油酸乙（英文名乙酯 Oleate），又名順式-9-十八烯酸乙酯（cis-9-Octadecenoic acid,ethyl ester），9-十八烯酸乙酯（9-Octadecenoic acid ethyl ester），無色油狀液體，可燃，不溶于水，易溶于有機溶劑。主要用于潤滑劑、抗水劑、樹脂韌化劑、表面活性劑、藥用輔料，增塑劑和軟膏基質和其他有機化學品的制備，也用作香料。
用途
用于表面活性劑和其他有機化學品的制備，也用作香料。主要用作潤滑劑、抗水劑、溶劑、油質載體和合成樹脂韌化劑等。作為化學試劑，主要用作氣相色譜固定液(最高使用溫度120℃)。
化學性質
在水中幾乎不互溶；可與乙醇、二氯甲烷或石油醚（40-60℃）互溶。
相對密度??本品的相對密度（中國藥典2010年版二部附錄Ⅵ?A）為0.866~0.874。
折光率??本品的折光率（中國藥典2010年版二部附錄Ⅵ?F）在25℃時為1.443~1.450。
酸值??本品的酸值（中國藥典2010年版二部附錄Ⅶ?H）不得過0.5。
皂化值??本品的皂化值（中國藥典2010年版二部附錄Ⅶ?H）為177~188。
碘值??本品的碘值（中國藥典2010年版二部附錄Ⅶ?H）為75~90。
過氧化值??本品的過氧化值（中國藥典2010年版二部附錄Ⅶ?H）不得過10.0。
【檢查】油酸??精密稱取本品1.0g，置于25ml圓底燒瓶中，加乙醇10ml與6%氫氧化鉀的甲醇溶液0.2ml，連接回流冷凝管，同時以每分鐘50ml的流速充入氮氣，振搖，加熱至沸。溶液澄清（一般需加熱煮沸10分鐘）后繼續加熱5分鐘。用水冷卻燒瓶并將內容物轉移至分液漏斗中。用庚烷5ml清洗燒瓶，合并洗液于分液漏斗中，振搖。加20%的氯化鈉10ml，劇烈振搖。靜置，取有機層用無水硫酸鈉干燥，濾過，取續濾液。照氣相色譜法（附錄?V?E）試驗。以聚乙二醇為固定液，起始溫度為160℃，以每分鐘3℃的速率升溫至230℃，進樣口溫度為250℃，檢測器溫度為250℃。取供試品溶液1μl注入氣相色譜儀，記錄色譜圖。按面積歸一化法計算，含油酸（以油酸甲酯計）不得少于60.0%。溶劑峰與峰面積小于0.05%的色譜峰忽略不計。
水分??取本品，照水分測定法（中國藥典2010年版二部附錄Ⅷ?M第一法A）測定，含水分不得過1.0％。
熾灼殘渣??不得過0.1％，（中國藥典2010年版二部附錄Ⅷ?N）。
參考資料 >