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丁酸乙，其廣泛應用于食用香精配方中，如香蕉、菠蘿等，可調配多種果香型香精和其它香型香精。nChI是=1/C6H12O2/c1-3-5-6(7)8-4-2/h3-5H2,1-2H3。
主要用途
用于香料、香精萃取和作溶劑。丁酸乙酯可用于日化香精配方中，但用量很小。其廣泛應用于食用香精配方中，如香蕉、菠蘿等，可調配多種果香型香精和其它香型香精。
制備與來源
制備：丁酸乙酯可由丁酸與乙醇進行酯化反應制得。正丁酸與乙醇和硫酸加熱分餾，冷卻用大量水洗，再用碳酸鈉溶液中和反應液，再水洗，加干燥劑，過濾后分餾收120℃-121℃的餾分。
來源：天然存在于某些芳香油中。
危險性
1.健康危害：在工業生產中未發現對人的危害致死時致死量時發生皮毛粗糙、脊髓小腦性共濟失調、氣急、呼吸困難、抽搐和體溫降低。
2.燃爆危險：本品易燃。
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