一種用淀粉制作的地方小吃，類似涼粉，俗稱“中國大鯢”。
基本介紹
步驟：1.玉米淀粉和水以1：5的比例混合攪拌入鍋；
2.攪拌以后倒入鍋中，大火加熱到冒泡轉為中火，期間不停的攪拌，等液體變完全透明了關火；
3.將漏勺放置在一個裝有冷水的容器上將鍋中滾熱的液體倒入漏勺中；
4.不停的攪拌，漏入冷水中的即為娃娃魚；
5.撈出娃娃魚，加入鹽，糖，醋，香油，醬油，還可以加入黃瓜絲等，拌勻就可以了。
小貼士：1.愛吃辣的小伙伴也可以放點辣椒油，榨菜；
2.我用的是漏勺，所以看起來娃娃魚很小，也可以用電飯鍋的蒸籠，其他有孔的東西也都可以。
參考資料 >