衣扎拉酒（Izarra）是法國巴斯克自治區(qū)的特精制利口酒，有綠酒和黃酒之分。在巴斯克族語中，Izarra意為“星星”，因此衣扎拉酒也被稱為“巴斯克星酒”。
簡介
衣扎拉酒產(chǎn)于法國巴斯克地區(qū)，在巴斯克族語中，Izarra是“星星”的意思，所以衣扎拉酒又名“巴斯克星酒”。
制作
該酒調(diào)香以草類為主，也有果類和種類，先用草料與蒸餾酒做成香精，再將其兌入浸有果料和種料的阿爾瑪涅克酒液，加入糖和蜂蜜，最后用西紅花染色而成。
品種
衣扎拉酒有綠酒和黃酒之分，綠酒含有48種香料，酒度是48°；黃酒含有32種香料，酒度40°。
它們均屬于特精制利口酒。
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