來源：互聯網
大同市一帶一種傳統地方特色風味糕類小吃，黍(方言讀su）面油糕（當地又稱作黍面油茶糕 方言su mian you za gao）是用上好的黍子（shǔzi）面，包上紅豆泥，下油鍋一炸，黃亮香脆，傘上白糖，香甜可口，余味悠長。
黍面油糕的做法：黍面用水和好，散在籠屜上蒸15分鐘，然后放在光滑的盆里 手占涼水cai糕后 分成拳頭大的小塊 包好紅豆泥之后下油鍋炸，炸出黃脆的泡泡后起鍋
產品分類
黍面油糕有兩種：一種是日常市場供應的扁圓形的油坨兒，形體較大；另一種是元宵節的節日油糕，是半月形的，有角，也俗稱油角兒；另外還派生出黍面元宵，是圓形的丸狀物，餡料可與油糕相同。黍面油糕可熱吃或涼吃，熱吃的風味略低于涼吃，涼吃的風味特別，甜韻較長。黍面油糕老少咸宜，特別受老年缺齒者的青睞。
參考資料 >
黍面油糕.抖音短視頻.2024-11-19
黍子面油糕的做法步驟.下廚房.2024-11-19