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多孔淀粉，也稱作微孔淀粉，是一種通過特定處理過程形成的新型變性淀粉。這種淀粉具有獨(dú)特的多孔結(jié)構(gòu)，使其成為一種高效的有機(jī)吸附劑和包埋材料，被廣泛應(yīng)用于多個(gè)領(lǐng)域，包括醫(yī)藥、農(nóng)藥、印刷、日用化工、化妝品和食品等行業(yè)。
特征
多孔淀粉是由具有生淀粉酶活力的酶在低于糊化溫度的作用下，對生淀粉進(jìn)行分解所形成的多孔性蜂窩狀產(chǎn)物。其表面分布著直徑約為1微米的小孔，這些小孔不僅存在于表層，還深入至顆粒內(nèi)部，占據(jù)了顆粒體積的大約50%。
這種類似于馬蜂窩狀的中空顆粒結(jié)構(gòu)賦予了多孔淀粉出色的吸附性能。盡管多孔淀粉在自然界中已經(jīng)存在，但在上世紀(jì)七八十年代，科學(xué)家才開始注意到并研究這種特殊的淀粉顆粒。1998年，日本學(xué)者長谷川信弘首次給出了明確的多孔淀粉定義，即通過特定酶類在低溫條件下水解淀粉所得的產(chǎn)物。
參考資料 >
多孔淀粉的應(yīng)用和理化性質(zhì).愛采購.2024-09-25
多孔淀粉與變性淀粉的區(qū)別.愛采購.2024-09-25
多孔淀粉制備工藝.臺投峽萍平臺 .2024-09-25