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豆是中國先秦時(shí)期的食器和禮器。大汶口遺址已有陶豆出土，流行春秋戰(zhàn)國時(shí)期，開始時(shí)用于盛放黍、稷等谷物，后用于盛放腌菜、肉醬等調(diào)味品。
古代器皿
豆，像高腳盤，在秦朝以前盛飯用的，之后來盛糜子，供祭祀用，后漸漸用來盛肉醬與肉羹了。再后來人們?cè)诶锩娣乓恍┱{(diào)味品。有很多其他分類，后來由青銅器變?yōu)樘掌鳌?/p>
豆，古代盛食器和禮器。源于新石器時(shí)代的同名陶器，出現(xiàn)于商代晚期，盛行于春秋戰(zhàn)國時(shí)期。豆作為禮器常與鼎、壺配套使用，構(gòu)成了一套原始禮器的基本組合，成為隨葬用的主要器類。用豆之?dāng)?shù)，常以偶數(shù)組合使用，故有”鼎奇而豆偶”的說法，但是也有使用奇數(shù)組合的。《周禮·掌客》載：“凡諸侯之禮，上公豆四十侯伯豆三十有二，子男二十有四。”但是，出土和傳世的銅豆器卻甚少。
主要用途
古代人民最早用于盛放糜子，后演變?yōu)閷ｉT盛放腌菜、肉醬等調(diào)味品的器物。豆的造型類似高足盤，上 部呈圓盤狀，盤下有柄，柄下有圈足。商周時(shí)豆多淺腹，粗柄，無耳，無蓋。春秋戰(zhàn)國時(shí)豆的形制較多，有淺盤、深盤、長柄、短柄、附耳、環(huán)耳等各種形狀，上有蓋可仰置盛放食物，亦有方形的豆。使用時(shí)，豆也常以偶數(shù)出現(xiàn)，按尊卑長幼，亦有數(shù)量多少之分。《國語·周語》：“觴酒豆肉食。”（一觴酒一豆肉一簞飯。）
參考資料 >