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定安粽子形成于明代。用糯米制作的又稱糯米粽，用米制作的稱秈米粽。將每片粽葉煮透晾干，再浸泡精白純正的糯米至柔軟，淘在簸筐里濾干水，餡料為切成小片的網易黑豬瘦肉、豬蹄、咸蛋黃、蝦仁、火腿、叉燒等，配以黃米酒、鹽、醬油、姜汁、蒜蓉、五香粉、冬茹、枸子、胡椒粉、桔汁、味精等攪拌腌制。食用時軟綿、靡香、味透、餡多，多吃不膩，回味無窮。
食物介紹
定安粽子形成于明代，又名定安現龍粽子，是海南省三大名粽之一。近年，自從定安縣創辦定安文化節以來，定安粽子更是遠銷內陸和海外，備受贊譽，頗有名氣。定安粽分為兩種，用糯米制作的又稱糯米粽，用秈米制作的稱秈米粽。制作原料是富硒大米和富黑豬肉，豬肉一般用七分瘦肉三分肥肉，并用鹽，香料等調料調制好大米。將事先洗干凈的富硒粽子葉鋪好，在鋪上一層豬肉，咸鴨蛋，大米，然后將粽子葉仔細包裹好，放在鍋中蒸煮十個小時左右方出爐，制作的過程十分講究。這樣煮出來的粽子味美肉鮮，讓人越吃越上口。
定安現龍粽子以清香，淳樸，美味可口而聞名，有史以來有著海南省名粽、最受消費者青睞的粽子之美稱。
獲得獎項
定安粽子”獲得國家地理標志
2014年3月，定安粽子”獲得國家地理標志證明商標，“定安粽子”是經過國家知識產權局商標局核準注冊的地理標志證明商標，用于證明定安粽子的原產地域和特定品質。“定安縣粽子”享譽省內外，不僅是定安的一張響亮的名片，同時也是促進農民增收的有效途徑。“定安粽子”獲得地理標志證明商標，對“定安粽子”的標準化生產、規范化管理，提升自身品牌價值，做大做強品牌效應起到積極作用。
參考資料 >
定安粽子.鳳凰海南.2016-06-08
繼定安粽子黑豬 定安大米成國家地理標志保護產品.鳳凰海南.2016-06-08