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基本介紹
【中文名稱】食用檸檬黃；檸檬黃；食用色素黃4號(hào)；酒雌黃；3-羧基5-羥基-（對(duì)苯磺酸）-4-（對(duì)苯磺酸偶氮）吡唑三鈉鹽
【英文名稱】Tartrazine
水溶性合成色素，鮮艷的嫩黃色，廣泛用于冰淇淋、雪糕、果凍、酸奶、飲料、罐頭、糖果包衣等的著色。
【CAS號(hào)】
【EINECS號(hào)】217-699-5
【分子式】
C16H9N4Na3O9S2
【分子量】
534.3634
【性狀】
橙黃色粉末。
【溶解情況】
溶于水呈黃色，其水溶液遇硫酸、硝酸、鹽酸及氫氧化鈉仍呈黃色。
【用途】
一種偶氮型酸性染料。主要用于食品、飲料、藥品及化妝品的著色，也用于羊毛、蠶絲的染色及制造色淀。
性質(zhì)：一種偶氮型酸性染料。橙黃色粉末。溶于水呈黃色，其水溶液遇硫酸、硝酸、鹽酸及氫氧化鈉仍呈黃色。主要用于食品、飲料、藥品及化妝品及化妝品的著色，也可用于羊毛，蠶絲的染色及制造色淀。由4-氨基苯磺酸經(jīng)重氮化，與1-（4-磺基苯基）-3-羧基5-吡唑啉酮[tóng]在堿性溶液中偶合、精制而成。
參考資料 >