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來(lái)自美國(guó)中西部的時(shí)尚快餐食品；玉米香氣濃郁，酥脆可口，具有金黃外觀、表面光滑沒有鱗片；使用調(diào)好的漿液包裹后進(jìn)行油炸，里面可包裹香腸，肉和漿粉的黏結(jié)好，不脫殼；
做法
如果和面包屑一起使用，會(huì)有不同的口感和外觀，可以做的產(chǎn)品如玉米狗等；
也可以使用漿粉作成玉米窩頭，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分；
注意：漿液調(diào)勻即可，不要過(guò)度調(diào)打以免把漿液打泄而影響了漿液質(zhì)量，
調(diào)好的漿液最好在3小時(shí)內(nèi)用完以免漿液筋力發(fā)生變化，影響效果。
主要原料
法蘭克福腸1000克
玉米狗漿粉 300克
調(diào)漿比例：
粉：水：法蘭克福腸=3：2.1～2.4：10
其他配料:
水（冰水或涼水） 210～240克
詳細(xì)步驟
注：與右邊圖示一一對(duì)應(yīng)，如缺圖，您可以自己動(dòng)手上傳哦
第1步：將準(zhǔn)備好的腸，用簽從腸正中直穿入頂部。
第2步：將腸均勻地沾一層玉米漿粉，抖掉浮粉，備用。
第3步：按照調(diào)漿比例，量取玉米狗漿粉和水將其調(diào)勻，調(diào)漿時(shí)應(yīng)一個(gè)方向攪動(dòng)，保證漿液均勻粘稠.
第4步：將上好粉的腸均勻裹上一層漿。
第5步：將裹好漿的玉米狗上撒上少許面包屑.
第6步：在170～180℃下油炸1.5～2分鐘至表面金黃即可。
建議烹制時(shí)間和方式：
蘸漿后的法蘭克福腸：4） 170~180℃炸1.5～2分鐘至表面金黃即可。
參考資料 >