橄欖屬（學名：Canarium）是無患子目橄欖科熱帶喬木的一個屬，原產于非洲、南亞、東南亞、東亞的熱帶和亞熱帶地區。橄欖屬是大型常綠喬木，高大40-50米，葉子為羽狀復葉。全球約有100種，中國有7種。
形態特征
橄欖屬的植物通常為常綠喬木，稀為灌木或藤本。樹皮通常光滑，有時粗糙，灰色。葉螺旋狀排列、稀為3葉輪生，常多少集中于枝頂；奇數羽狀復葉，極稀為單葉。花兩性或雜性，排成圓錐花序；萼杯狀，3－5裂；花瓣3－5；雄蕊6，稀10枚；子房上位，2－3室；果為一核果。
分布范圍
橄欖屬的植物分布于非洲熱帶、馬達加斯加、毛里求斯、斯里蘭卡、東南亞（從德干高原至我國華南和海南島）、馬來西亞、大洋洲東北部、美拉尼西亞，向東遠至薩摩亞群島。在中國，主要分布于廣東、廣西壯族自治區、海南省、福建省、臺灣及云南省，多見于季雨林、常綠闊葉林及其次生林中，也有栽培的。
用途
橄欖屬的植物橄欖（Canarium album）是中國知名的水果。 橄欖屬的一些種是可食用的堅果，如菲島橄欖（C. ovatum）、爪哇橄欖（C. vulgare）和東印度橄欖（C. indicum）是東南亞最重要的堅果樹。呂宋橄欖（C. luzonicum）等物種的樹脂為白欖香（elemi），滇欖（C. strictum）等物種的樹脂為黑橄欖香（黑色 dammar）。橄欖的木材可造船，作枕木，制家具、農具及建筑用材等。果可生食或漬制；藥用治喉頭炎、咳血、煩渴、腸炎腹瀉。核供雕刻，兼藥用，治魚骨鯁喉有效。種仁可食，亦可榨油，油用于制肥皂或作潤滑油。
分類
橄欖 Canarium album (Lour.) Raeusch.
方欖 Canarium bengalense Roxb.
小葉欖 Canarium parvum Leenh.
烏欖 Canarium pimela Leenh.
滇欖 Canarium strictum Roxb.
毛葉欖 Canarium subulatum Guill.
越欖 Canarium tonkinense Engl.
代表植物
橄欖 Canarium album(Lour.) Raeusch.
形態：喬木，高10-25（-35）米，胸徑可達150厘米。小枝粗5-6毫米，幼部被黃棕色絨毛，很快變無毛；髓部周圍有柱狀維管束，稀在中央亦有若干維管束。有托葉，僅芽時存在，著生于近葉柄基部的枝干上。小葉3-6對，紙質至革質，披針形或橢圓形（至卵形），長6-14厘米，寬2-5.5厘米，無毛或在背面葉脈上散生了的剛毛，背面有極細小疣狀突起；先端漸尖至驟狹漸尖，尖頭長約2厘米，鈍；基部楔形至圓形，偏斜，全緣；側脈12-16對，中脈發達。花序腋生，微被絨毛至無毛；雄花序為聚傘圓錐花序，長15-30厘米，多花；雌花序為總狀，長3-6厘米，具花12朵以下。花疏被絨毛至無毛，雄花長5.5-8毫米，雌花長約7毫米；花萼長2.5-3毫米，在雄花上具3淺齒，在雌花上近截平；雄蕊6，無毛，花絲合生1/2以上（在雌花中幾全長合生）；花盤在雄花中球形至圓柱形，高1-1.5毫米，微6裂，中央有穴或無，上部有少許剛毛；在雌花中環狀，略具3波狀齒，高1毫米，厚肉質，內面有疏柔毛。雌蕊密被短柔毛；在雄花中細小或缺。果序長1.5-15厘米，具1-6果。果萼扁平，直徑0.5厘米，萼齒外彎。果卵圓形至紡錘形，橫切面近圓形，長2.5-3.5厘米，無毛，成熟時黃綠色；外果皮厚，干時有皺紋；果核漸尖，橫切面圓形至六角形，在鈍的肋角和核蓋之間有淺溝槽，核蓋有稍凸起的中肋，外面淺波狀；核蓋厚1.5-2（-3）毫米。種子1-2，不育室稍退化。花期4-5月，果10-12月成熟。
分布：產福建省、臺灣、廣東省、廣西壯族自治區、云南省，野生于海拔1 300米以下的溝谷和山坡雜木林中，或栽培于庭園、村旁。分布于越南北部至中部。日本（長崎市、沖繩縣）及馬來半島有栽培。
價值：為很好的防風樹種及行道樹。木材可造船，作枕木。制家具、農具及建筑用材等。果可生食或漬制；藥用治喉頭炎、咳血、煩渴、腸炎腹瀉。核供雕刻，兼藥用，治魚骨鯁喉有效。種仁可食，亦可榨油，油用于制肥皂或作潤滑油．據《嶺表錄異》：樹脂和糖， “謂之橄欖糖，用灌船損，干后牢于膠漆，著水益干堅”。又據《二如亭群芳譜》：樹脂“熱之，甚清烈，謂之欖香。”
參考資料 >