來源：互聯(lián)網(wǎng)
炸粽糕是豫菜中的一種傳統(tǒng)美食，尤其在河南省地區(qū)，端午節(jié)期間有出嫁的姑娘回娘家送糖糕的風(fēng)俗。在河南，端午節(jié)正值小麥豐收之際，家家戶戶會(huì)吃糖糕慶祝豐收。
營養(yǎng)成分
做法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
小貼士
1.粽糕的面團(tuán)為燙面團(tuán)，也就是開水合出來的面團(tuán)，這樣的面團(tuán)口感柔軟而且已經(jīng)湯至半熟，炸制的時(shí)候也容易熟透。
2.白糖餡中加入一些面粉拌勻，這樣炸出來的糖糕餡料綿軟香甜口感更好。
3.炸制糖糕的火候不要用大火，中小火就可以，火太急太大，糖糕內(nèi)部預(yù)熱太快，容易爆皮油濺，防止燙傷。
食用建議
參考資料 >
炸糖糕.下廚房.2021-07-18