金堂明參，四川省金堂縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
金堂明參又名沙參、川明參，產(chǎn)于成都市金堂縣，金堂縣地理環(huán)境、氣候條件非常適宜川明參的生長，所生長的川明參品質(zhì)佳，具有滋陰補肺、健脾解毒、清心明目的功效。
2010年07月13日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“金堂明參”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
產(chǎn)品特點
金堂縣自然條件獨特，區(qū)域特征明顯，栽培種植金堂明參歷史悠久，形成了具有傳統(tǒng)特色的深加工工藝。金堂明參長切面具明顯的環(huán)紋（俗稱“菊花心”）。質(zhì)堅實硬脆，肉質(zhì)細(xì)密，有角質(zhì)光澤。氣微，味微甜，嚼之化渣。
金堂明參具有根部粗壯、味甜、斷面呈梅花狀等獨有特點，品質(zhì)上佳。經(jīng)四川省中醫(yī)藥科學(xué)院檢驗，金堂明參水浸出物21.77%，醇浸出物1.18%，多糖含量10.25%，水分含量8.37%。上述指標(biāo)均高于其他明參。金堂明參富含18種氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪以及鉀、納、鎂、鐵、鋅多種微量元素，具滋陰補肺、健脾養(yǎng)胃、潤肺止咳、化痰生津等功效，藥膳皆宜。
產(chǎn)地環(huán)境
金堂縣地處四川盆地西部、位于成都平原東部邊緣，地形復(fù)雜、地貌多樣，以丘陵為主，山丘壩皆有。中部為低山地貌區(qū)、西部淺丘平壩區(qū)、東部丘陵區(qū)。
金堂縣低山區(qū)屬龍泉山脈。龍泉山脈由北向南縱貫縣境中部，縣境內(nèi)長58公里，為一系列扭壓斷層，箱狀背斜和舒緩向斜組成，有8種地質(zhì)構(gòu)造單元（即：龍泉山箱狀背斜；三皇廟構(gòu)造；中興場向斜；紅花塘斷層；周家莊逆斷層；易家灣逆斷層；五鳳溪背斜；龍泉驛區(qū)斷層）。山海拔高度800—1000米，最高海拔1046米，位于棲賢鄉(xiāng)的尖山村（老牛坡），其地勢起伏高低差在400—600米之間。
金堂縣屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和，四季分明，雨量充沛，濕度大，云霧多，乏日照，平均風(fēng)速小，無霜期長，大陸性季風(fēng)氣候顯著，具有春來較早、夏長、秋冬短的特點。優(yōu)越的地理氣候條件，廣闊的山地資源，是金堂明參生長的理想之地。
歷史淵源
金堂明參是金堂縣獨具特色的農(nóng)產(chǎn)品，已有600年種植歷史。
明朝洪武年間，云頂山（現(xiàn)金堂縣旅游風(fēng)景區(qū)）慈云寺開山祖師云華長老將野生沙參獻(xiàn)給皇帝朱元璋，朱元璋食后發(fā)現(xiàn)有清心明目、讓人精力飽滿之功效，便賜名為“明參”。
生產(chǎn)情況
2009年，金堂明參種植面積2000余畝，總產(chǎn)量700余噸，總產(chǎn)值1000余萬元。
2010年，金堂明參獲保護(hù)后，種植面積每年增加2000畝，新增產(chǎn)值1.5億元，新增稅收1500萬元，新增就業(yè)崗位700個，參農(nóng)人均增收2500元。金堂明參發(fā)展到6000畝，產(chǎn)量約2100噸，占川明參總量的50%以上。
2014年，金堂明參平均價格為35元/千克，平均每畝收入在8000元以上，年銷售額達(dá)1.7億，利稅1300萬。
2015年，金堂明參標(biāo)準(zhǔn)化、無公害種植新技術(shù)已經(jīng)在金堂縣內(nèi)淮口等15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣，全縣金堂明參可種植面積約4.5萬畝，總產(chǎn)量約1.8萬噸，總產(chǎn)值可達(dá)3億元。
產(chǎn)品榮譽
2010年07月13日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“金堂明參”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
2012年3月，金堂明參成功申報中國地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
地理標(biāo)志
地域保護(hù)范圍
金堂明參地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為四川省淮口街道、白果鎮(zhèn)、五鳳鎮(zhèn)、福興鎮(zhèn)、趙家鎮(zhèn)、金龍鎮(zhèn)、高板鎮(zhèn)、平橋鄉(xiāng)、竹篙鎮(zhèn)、隆盛鎮(zhèn)、轉(zhuǎn)龍鎮(zhèn)、廣興鎮(zhèn)、土橋鎮(zhèn)、又新鎮(zhèn)、云合鎮(zhèn)等15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
質(zhì)量技術(shù)要求
（一）種源
（二）立地條件
保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔高度600米至1000米。土壤類型為棕紫泥沙土。土質(zhì)疏松，富鉀。耕作層厚度≥30厘米上，土壤pH值7.8至8.1，栽培地間隔時間≥2年。
（三）栽培管理
1.育苗：8月下旬播種，采取撒播或者條播兩種方式，每公頃播種量≤120千克。
2.移栽：次年8月下旬至9月上旬，行距20厘米至25厘米，株距5厘米至7厘米，每公頃≤90萬株。
3.割苔：花苔剛抽出時，及時割去花苔。
4.采收及采后加工：第三年3月下旬至4月上旬采收。采后加工分洗、煮、漂、干燥四個環(huán)節(jié)。禁用硫熏蒸。
（四）質(zhì)量特色
1.感官特色：長15厘米至27厘米，粗6毫米至12毫米。切面具明顯的環(huán)紋（俗稱“菊花心”）。質(zhì)堅實硬脆，肉質(zhì)細(xì)密，有角質(zhì)光澤。氣微，味微甜，嚼之化渣。
2.物理化學(xué)指標(biāo)：淀粉≥25%，粗纖維≥3.0%，粗蛋白質(zhì)≥5.0%，氨基酸≥3.0%。
3.安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
專用標(biāo)志使用
金堂明參地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省金堂縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。金堂明參的法定檢測機構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
參考資料 >
金堂明參.國家知識產(chǎn)權(quán)局.2018-09-17
四川“金牌”食用藥材 花落“金堂明參”高品質(zhì)金堂明參同時上線買夠銷售.金堂縣人民政府.2018-09-17
品牌富農(nóng) “金堂明參”邁向產(chǎn)業(yè)高端.金堂縣人民政府.2018-09-17