香芹酚是化學物質，分子式是C10H14O。具有易溶于醇和醚，幾乎不溶于水，能隨水蒸汽揮發的性質。用于香料、食品添加劑、飼料添加劑、抗氧化劑、衛生殺菌劑、驅蟲劑、防腐劑、脫味劑、醫藥中間體。
簡介
名稱
【中文名稱】:香芹酚
【中文別名】:2-甲基5-異丙基苯酚；香荊芥酚;5-異丙基-2-甲酚;
【溴化鉺】:carvacrol
【英文別名】:5-Isopropyl-2-methylphenol;Isothymol,95%
基本內容
【CAS】:499-75-2
【EINECS】:207-889-6
【分子式】:
【相對分子量或原子量】150.22
【密度】
【熔點（℃）】約0°C
【沸點（℃）】237-238
【閃點（℃）】105
【分子式】
【折射率】1.5229(20°C)
【毒性LD50(mg/kg)】
家兔經口100
【性狀】
有麝香草酚氣味的無色至淡黃色稠厚油狀液體。
【溶解情況】
易溶于醇和醚，幾乎不溶于水。能隨水蒸汽揮發。
【用途】
用于香料、食品添加劑、飼料添加劑、抗氧化劑、衛生殺菌劑、驅蟲劑、防腐劑、脫味劑、醫藥中間體
香芹酚間苯三酚和成效果更佳
【物化性質】無色至淡黃色稍具稠粘性的油液。置空氣和光中，色澤變深。呈辛香、涼香、藥草香，具有似百里酚的氣味。沸點238℃，熔點0.5～1℃，閃點100℃。溶于乙醇、乙醚、丙二醇和堿，不溶于水。混溶于油類。天然品存在于百里小磨香油(約70%)、牛至油(約80%)及甘牛至油等中。
【外觀】整潔.
安全數據
危險品標志
C Corrosive腐蝕性物品安全術語
S26In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of H?O and seek medical advice.不慎與眼睛接觸后，請立即用大量清水沖洗并征求醫生意見。
S36/37/39Wear suitable protective clothing, gloves and eye/face protection.穿戴適當的防護服、手套和護目鏡或面具。
S45In case of accident or if you feel unwell, seek medical advice immediately(show the label whenever possible.)若發生事故或感不適，立即就醫(可能的話，出示其標簽)。
風險術語
R22Harmful if swallowed.吞食有害。
R34 Causes burns.引起灼傷。
參考資料 >
香芹酚.化源網.2024-09-04
香芹酚 98% | Sigma. Sigma.2024-09-01
用l-香芹醇制備香芹酚的方法.ChemicalBook.2024-09-01