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孜然羊肉卷餅，是一個味道美好的生活小吃，制作簡單。所屬一款美食之一，主要原料有面粉、牛奶等，這道菜非常美味。
菜品簡介
孜然羊肉卷餅的厚薄，干濕是和加水量與面粉的比例有關系的，可以自行調整，此處是先做的稠一些，在一點一點加水，最后的狀態就像雀巢公司鮮奶油那樣，面糊攪拌好以后，要靜置1—2小時效果會更好。
制作材料
薄餅：
面粉 一杯 雞蛋一個牛奶1/3杯 色拉油一小勺 水 1/2杯（酌情增減）
炒菜：
羊肉 150克 青椒 3個 青蒜苗 2棵 綠豆芽 150克 蘑菇 100克鹽孜然芹辣椒粉（不吃辣可不加）雞精
制作步驟
做餅：
把原料放進專用面盆中，慢慢加水攪拌均勻后靜置1—2小時，烤鐺通電預熱3分鐘指示燈變紅時，把餅鐺翻過來浸入面糊盆中，讓面糊粘在餅秤上，大約3秒鐘迅速翻轉平放，面糊凝固時翻面，如不想翻面，可把一面烤的時間長一些方可。
炒菜：
羊肉切絲青椒青蒜切段，蘑菇用手撕成條，羊肉加少許孜然拌勻腌20分鐘，炒鍋放油燒熱下入羊肉煸炒變色后，加蘑菇青椒青蒜炒一分鐘，加綠豆芽翻炒，加鹽，孜然，辣椒粉，雞精炒勻出鍋。
參考資料 >