瑞典肉丸是瑞典式自助餐的一道菜，制作原料主要有 牛肉、豬肉、陽芋等，煎好的肉丸自然冷卻。然后放入冰箱冷凍。要吃的時候拿出來，無需解凍，放入烤箱200度，烤15分鐘即可。
在瑞典南部，許多人偏愛用肥一些的肉餡做肉丸，越往北走，會發現肉丸里的豬肉成分越少。不過，浸泡過牛奶的面包或面包屑和作為配菜的越橘一樣重要，它特別的粘合作用能使瑞典肉丸松軟有度。瑞典肉丸最重要的是要滿懷愛心地來制作，這就是為什么“媽媽的肉丸”會在瑞典廣為流傳的原因。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
菜品特色
這道食物有多種受喜愛的制作方 法。有些人覺得瑞典肉丸里應當加入切碎的洋蔥；而另一些人則偏愛將洋蔥切成塊，并單獨油煎。有些人認為這肉丸應該有濃稠的深色肉汁，而另一些人更喜歡是稀薄的肉汁。作為瑞典式自助餐的一道菜，則最好不要有肉汁。
做法一
食材準備
主 料：牛肉，豬肉
材料：牛肉末500g、豬肉末500g、面包屑120g、黃油100g、洋蔥2個、雞蛋2個、土豆（主要用作薯條）。
調料：鹽2小匙、胡椒粉2小匙、肉豆蔻粉1小匙、果醬。
（以上材料要根據自己的需要進行縮減~）
制作步驟
1.洋蔥切末，鍋內加入30g的黃油，溶化后放入洋蔥末炒到變色。
2.牛肉末和豬肉末混合，加入雞蛋、鹽、胡椒粉、肉豆蔻粉，面包屑，然后均勻的攪拌到一起。
3.再加入炒好的洋蔥末，繼續攪拌均勻，最后搓成大小一致的丸子。
4.鍋內放入剩下的黃油，將搓成乒乓球大小的肉丸放進去小火煎，其間必須一直使丸子不停翻滾，直到變成褐色，但鍋內仍然保持很多汁。此過程大約10-15分鐘。
做法二
食材準備
主料：豬肉450克、牛肉450克。
輔料：洋蔥1個、吐司3片、雞蛋1個。
調料：食鹽小半勺、大蒜3瓣、牛奶1/4杯、香料2大勺、黑胡椒小半勺、奶酪粉半杯。
做法步驟
1.洋蔥、大蒜切碎。鍋中放少許橄欖油，中火加熱后放進洋蔥碎粒，炒大約10分鐘使洋蔥變軟。
2.加入大蒜末，翻炒一會兒盛出，冷卻；吐司去掉硬邊(我沒有去掉全部加了進去)，撕成小塊，加牛奶，讓牛奶浸透面包。
3.混合豬肉糜、牛肉糜，拌勻后加入其他所有材料和調味料。用手將肉拌勻(建議用手，比較使得上力)。
4.取適量肉做成比乒乓球略小的肉丸(也可以適當再做大點)。
5.油鍋中放入少許油，放入肉丸，中火，將肉丸煎到表面金黃。大約需要15分鐘(我用烤的，180度，上下火，中層，烤約25分鐘)。
參考資料 >