燒牙片魚是一道菜品，主料為比目魚。
比目魚
蔥、醬油、姜、蒜、料酒、白糖、醋、鹽
1.燒制魚的過程中不要扣鍋蓋、大火燒制、一氣呵成、去腥去騷、加湯要準，制作中不要隨意減湯或增加，做魚可以打底口但是不要亂加什么淀粉雞蛋花椒大料香油之類的，那樣做出來的魚是不倫不類的。
參考資料 >
燒牙片魚.豆果網.2013-01-17
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