北國貴族——櫟木
學(xué)名槲櫟，別名白皮櫟、細(xì)皮青岡、波羅樹、大葉青岡、白櫟、白櫟等，主要分布于俄羅斯，在中國、朝鮮、日本等地也有分布。
形態(tài)特征
邊材淺黃褐色，與心材區(qū)別明顯。木材有光澤，無特殊氣味和滋味；紋理直；結(jié)構(gòu)粗；不均勻，木材重量中或重；硬度硬，干縮中等，強(qiáng)度中至大；沖擊韌性高；鋸刨加工困難，耐腐性強(qiáng)，抗蟻蛀。
主要用途
家具板材
木材主要用于重型建筑、承重和地板、枕木、樁木、高級(jí)家具、室內(nèi)裝飾、尤適合做裝液體用的木桶，樹皮內(nèi)富于單寧，為提煉拷膠的好原料。
槲櫟木是歐美市場最為流行的仿古木地板品種，許多奢侈品品牌如卡地亞等的旗艦店都使用這類地板表現(xiàn)品牌的歷史感。耗資3000萬美元的瑞典仿古商船“哥德堡號(hào)”，如今來到了中國，船身使用了4000立方米槲櫟木打造，可見槲櫟木的堅(jiān)韌、穩(wěn)固的品質(zhì)。更具特色的是其表面的浮雕或手刮工藝讓木紋的肌理絲絲縷縷清晰可見。
現(xiàn)在最熱門的鄉(xiāng)村風(fēng)格設(shè)計(jì)中，采用較多的就有槲櫟木。槲櫟木地板樸拙中滲透著對(duì)久遠(yuǎn)環(huán)境空間的一種追憶，裝修時(shí)，選擇它鋪裝地面，搭配一些鄉(xiāng)村風(fēng)格的室內(nèi)設(shè)計(jì)和復(fù)古家具，感覺很和諧、自然。而槲櫟木更是俄羅斯東正教堂等大型建筑主要用材，和地板家居最愛使用的木種。
酒桶
橡木的多孔性允許貯藏在橡木酒桶中的酒有一定程度的蒸發(fā)和氧化，但不至于引起酒變質(zhì)。一年中，一個(gè)59加侖（225升）的橡木酒桶中會(huì)有5?至6?加侖（20.8至24.6升）酒蒸發(fā)，而其中大部份是乙醇和水，這樣會(huì)留下更多的芳香族化合物使得酒更加美味。
橡木中所含酚類會(huì)和酒反應(yīng)產(chǎn)生香味和甜味。同時(shí)酒中的單寧也會(huì)發(fā)生變化，橡木木質(zhì)素中的可水解的質(zhì)稱為鞣花單寧，可防止酒氧化。
在酒發(fā)酵時(shí)可以盛放在橡木桶中，在發(fā)酵之后也可以在其中繼續(xù)陳化或成熟。在橡木酒桶中發(fā)酵的酒相對(duì)會(huì)擁有更白的色澤和更柔軟的口感。橡木酒桶中的酒通常會(huì)被描述為有焦糖色素、奶油、煙熏和香料等等各種風(fēng)味，這些風(fēng)味大多數(shù)都是在酒注入酒桶中的頭一個(gè)月中增加的。
俄羅斯是世界森林資源最豐富的國家。俄國土面積位居世界第一，其中一半多為森林或其它林地。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織林業(yè)委員會(huì)統(tǒng)計(jì)，俄羅斯、巴西、加拿大和美國占世界森林總量的50%，其中俄羅斯占22%，巴西占16%，加拿大占7%，美國占6%?，F(xiàn)在的槲櫟林主要分布在俄羅斯，因那里的人們酷愛喝伏特加酒，所以又被稱做“浸在酒桶里的國家”，而俄羅斯的酒桶大多為堅(jiān)固的槲櫟木所制。馬拉酒桶成為最具俄羅斯風(fēng)情的特色小品。
參考資料 >