大餅雞蛋【詞條】大 餅 雞 蛋【拼音】da bing ji dan
基本內容
1；準備好大餅（外面有賣的），把雞蛋2－3個打到碗里，酌量加蔥花，精鹽，味精、（點一滴醋會味道更好），然后打勻。2；把鍋里加少量油20－30克（平底鍋可以更少），待油燒至7成熱時把雞蛋倒入鍋內，火力先大后小，以雞蛋不糊顏色金黃為佳，盡量不要把雞蛋打散（成餅狀最好），一面顏色金黃形狀成型后用鏟子翻個讓另一面也熟了。3；等雞蛋都熟了后關火，把大餅平鋪，雞蛋放在餅上，可以抹些面醬、辣醬、腐乳、還可以切些黃瓜絲、海帶絲、豆皮絲、（根據個人喜好添加），加好后把大餅一卷就可以吃了。
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