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肌氨酸是一種有機化合物，化學式為C3H7二氧化氮，白色正交結晶，微有甜味，具潮解性，能溶于水，微溶于醇，不溶于醚，存在于海星綱和海膽中。
它是由氫氧化鋇分解咖啡因，或由甲醛、氰化鈉和甲胺反應制得，用于抗酶劑的合成，也可用于生化試劑的合成。
熔點與性狀
【熔??點】204-212℃
【性??狀】本品為白色結晶粉末，微有甜味，有潮解性能溶于水微溶于乙醇，不溶于水乙醚。
避免與水分接觸，該物質對水有稍微的危害。
作用與用途
1.工業用品染料穩定劑，日用化學品用于氨基酸型表面活性劑，近期成為保健藥品疲勞恢復劑－水肌酸生產的主要原料，抗酶劑的合成，生物試劑。
2.肌氨酸可以提高人的智力，尤其對于像學生考試這種需要“臨時提高智力的場合”效果更明顯。
3.補充肌氨酸可以增強肌肉的無氧氧化力量和爆發力。肌氨酸在肌肉中以磷酸肌酸的形式存在，人體在高強度運動時主要靠ATP提供能量，但人體內ATP儲備量很少，需要不斷的合成，而磷酸肌酸可促進ATP的合成。
4.防大腦受到傷害傷害造成的損傷。
5.肌氨酸可有地地改善運動表現、力量、以及復時間以及純瘦肌肉。
貯存方法
【包??裝】25kg/桶
【儲??運】密封、干燥處保存。
參考資料 >