美國超短蔓黑紅薯是廣東生物技術(shù)研究所選育的雜交品種。
物種簡介
品種來源：1989年從美國引進(jìn)的一個黑紅薯新品種。
形態(tài)特征
“美國超短蔓黑紅薯”萌芽性強，分枝較多。滕蔓70-100厘米，頂部3--4片為紫色，葉形心臟形，無缺刻，中下部葉莖桿為綠色，葉脈和葉基為紫色；薯塊圓柱形，紫黑皮光滑，肉色紫黑鮮亮，結(jié)薯集中，花青素含量75Mg/100g鮮重，干物率達(dá)36.5%，在3500株/畝密度下單株結(jié)薯率高，畝產(chǎn)5000--8000斤，適于燒、蒸、煮，熟后濃香、干甜、顏色紫黑；美國黑紅薯不旺長（不跑勁），結(jié)薯穩(wěn)，克服了蔓長，旺長現(xiàn)象。該品種與“日本川山子黑紅薯”相比，優(yōu)點更多，“川山子黑紅薯”蔓長達(dá)3--5米，不易結(jié)薯，更易旺長，引起秧蔓腐爛現(xiàn)象。美國黑薯剛剛引入中國，種源稀少。其品質(zhì)，顏色，秧蔓均特佳，穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)品質(zhì)奇特營養(yǎng)豐富，每公斤番薯中，含蛋白質(zhì)23克，糖290克，脂肪3克，維生素A6.8克，鈣80毫克、磷200毫克、鐵4毫克、維生素c300克、尼克酸5毫克，天然維生素c300毫克，并含有豐富的胡蘿卜素及九種氨基酸，其含量比大米、面粉、玉米、高梁都更高，是理想的保健食品，能防治呼吸道、消化道和關(guān)節(jié)腔等膠原性疾病，抑制癌癥的發(fā)生，抗疲勞防衰老，提高人體免疫力，是保持身體苗條、健美的最佳食品。
外觀佳：薯塊紡錘型，單薯重300--800克，最大1000克左右，結(jié)薯多而均勻，單株結(jié)薯4--6個，薯面紫黑光亮、美觀。
品質(zhì)優(yōu)：美國農(nóng)產(chǎn)品檢測中心分析“美國超短蔓黑紅薯”新品種的營養(yǎng)含量明顯高于其它薯類，其賴氨酸、鉀、錳、鋅的含量高于一般紅薯5-8倍，尤其是抗癌物質(zhì)碘的含量比其它紅薯高20倍以上，占食品中的第一位，因此在美國譽為“綠色保健食品”。
主要價值
經(jīng)濟價值
在蘇、魯、豫、浙、閩、冀、鄂、遼等地小批示范推廣成功，經(jīng)在徐州市，北京市、南京市、上海市、杭州市等地試銷，平均單價不高，十分走俏搶手，市場前景廣闊，畝產(chǎn)值突破萬元以上。實踐證明種植“美國超短蔓黑紅薯”是農(nóng)村調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)的理想品種之一，形成特色農(nóng)業(yè)和富民富政支柱產(chǎn)業(yè)的好項目，是取代“日本川山子”的最佳黑薯品種。
食用價值
食味美：“美國超短蔓黑紅薯”生食味甜，熟食香甜可口，色香味俱佳，因為它綜合外觀品質(zhì)，營養(yǎng)品質(zhì)和食味品質(zhì)的優(yōu)勢，是城市居民以及賓館飯店的上等保健食品，市場烤紅薯價格和鮮銷價格比普通紅薯高幾倍。
參考資料 >
美國超短蔓黑紅薯新品種.中國知網(wǎng)《北京農(nóng)業(yè)》.2021-06-19
美國超短蔓黑紅薯.中國知網(wǎng)《廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)》.2021-06-19