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寧海縣前童鎮(zhèn)的三種特色小吃，分別為老豆腐、空心豆腐和香干，由于其口味的獨(dú)特性以及濃郁的歷史價值被統(tǒng)稱為前童三寶。
三寶特色
老豆腐：白、嫩、滑、鮮、香；
空心豆腐：色澤金黃、中空外結(jié)，脆而不碎；
香干：香滑細(xì)韌、結(jié)實耐嚼。
味道好的原因
前童地處白溪與梁皇溪交匯處，四周群山，適宜種黃豆，出產(chǎn)的六月豆做豆腐特別好。另外水是很講究的，前童的水來自白溪、梁皇溪，又經(jīng)地下過濾，特別清澈鮮甜。祖?zhèn)鞯淖龆垢炙嚕瑥哪ザ沟近c鹽鹵一點不能馬虎，豆腐用石磨手工磨制而出。
三寶的吃法
吃“前童三寶”就要吃原汁原味的，要吃原汁原味的，就將調(diào)好的汁澆在剛做好的豆腐上，撒上香蔥末兩三粒，滿嘴的豆腐香足以讓你回味幾天。再來一杯鮮磨豆?jié){，濃香的豆?jié){呈現(xiàn)豆子的淡黃色，喝一口下去，潤滑香濃的滋味在嘴里滿溢。前童三寶之一的空心豆腐，脆而不碎，在生熟豆?jié){之間打上鹽鹵，豆腐成型后，切成長條形的塊，再放入油鍋中煎炸后，外表金黃、中間呈蜂窩狀的中空。蘸磨碎的椒鹽，一口酥脆緊接著變成豆腐的香嫩。
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