《中華小當家》（又名：中華一番！）是日本漫畫家小川悅司創作的料理題材漫畫，1995年至1999年于日本《周刊少年Magazine》連載的漫畫作品，途中曾經轉移至姊妹志《Magazine SPECIAL》繼續連載，在連載后期標題改為《真·中華小當家！》（日語：真?中華一番！）。單行本共17本，日文版由講談社出版，繁體中文版以《中華小廚師》為名由東立出版社出版，于1996年開始發行。
《中華小當家》獲得讀者喜愛后，漫畫作者小川悅司時隔20年推出續作漫畫《中華小當家！極》，該作品于2017年11月17日在講談社的網絡漫畫連載平臺《Magazine Pocket》開始連載。
《中華小當家》漫畫主要講述了在中國清朝末期，來自于中國四川省省菊下樓的年輕廚師劉昴[mǎo]星，為了獲得特級廚師資格，從四川一路到廣州陽泉酒家和及第師傅學習廚藝的經歷。在成功考取特級廚師后，為了磨煉自己的廚藝在大陸各地旅行，并和結識的伙伴們一起對抗“黑暗料理界”的冒險故事。
《中華小當家》該漫畫作品被改編為同名電視動畫，并于1997年發行播出。
創作背景
中國的美食文化以豐富的菜品歷來為世界稱頌，其中做為八大菜系之一“川菜”起源地四川，對日本文化輸出影響最大的，除了三國和熊貓，就是川菜了。受川菜的影響，日本漫畫家小川悅司甚至為此專門創作了一部漫畫：“離北京城遙遠的西南方兩千公里處，長江源頭，受惠于大自然環境的天府之地，四川省的某個城鎮中，誕生了中華料理史上新的傳奇性料理師傅，天才料理少年——小當家。”這就是很多80、90后的童年記憶——《中華小當家》。其中在日本家喻戶曉的明星廚師陳建一，和他被譽為日本“川菜之神”的父親陳建民，這對父子的人生經歷，正是《中華小當家》的創作靈感來源之一，其中陳建一更是被人們認為是《中華小當家》漫畫主角劉昴星的人物原型。《中華小當家》漫畫作者小川悅司說：他曾為陳建一在《料理鐵人》的舞臺上做“麻婆豆腐”時的瀟灑姿態所折服，甚至把節目錄下來反復觀看。正因此，他才在《中華小當家》中，用“麻婆豆腐對決”做開場情節，由此拉開整個故事的序幕。
劇情簡介
在中國清朝末期，四川省著名餐館菊下樓的繼承人——年輕廚師劉昴星，傳承了被譽為“川菜仙女”的母親阿貝的廚藝。當年叛出菊下樓，母親陳邦鈴的徒弟紹安突然出現打破了劉昴星的平靜生活，邵安意圖霸占菊下樓，為了保住菊下樓劉昴星在李提督的見證下，和邵安展開了美食對決，最終依靠“麻婆豆腐”的第六味“酥”打敗趕走了邵安，由此拉開整個故事的序幕。
在李提督的推薦下，劉昴星告別眾人，獨自一人從四川到廣州陽泉酒家和及第師傅學習廚藝，并參加在廣東省舉辦的特級廚師資格考核，在路上結識了來自日本的四郎，收為徒弟并結伴同行，在廣東神圣的斗味場通過嚴苛的考核成為“最年輕的特級廚師”。
在成功考取特級廚師后，劉昴星為了磨煉自己的廚藝開始在大陸各地旅行，一路上結識了“大陸第一面點師”解鐵棍、“七星刀”雷恩等伙伴，同時在旅行中發現了“黑暗料理界”的野心和陰謀，為了保護大陸的和平和守護“光明料理界”，開始收集“傳說中的廚具”來對抗“黑暗料理界”。劉昴星在與盤古的料理對決中輸給了對方，最終遭“處決”。
角色介紹
主角伙伴
黑暗五虎星
設定介紹
黑暗料理界
黑暗料理界（原型是太平天國）由梁山好漢的后代組成的廚師集團，擁有八百多年的歷史。“黑暗料理界”是遍布全中國大陸各地的神秘廚師組織，總部在梁山泊。他們企圖通過掌握天下萬民生死的重要廚師一職，達到以料理控制全中國的目的。為了達成這個目標，“黑暗料理界”幾百年來不斷進行慘無人道的廚藝特訓，以培育出高超廚藝的廚師們。據傳說，其組織中擁有諸多廚藝凌駕于特級廚師之上的人存在。黑暗料理界”的麾下，擁有5千多名成員和108位精銳麟廚師。其總部設在山東省西南方的梁山泊，象征標志為“黑云麒”。他們視梁山108位好漢為初祖，全體成員也以108位梁山好漢的外號來命名，其中有所謂“五虎星”的五個廚師最為厲害，首領是入云龍凱由，之后是浪子彥先，青眼虎密拉，李袞朱七，林沖亞刊，這五人也是“黑暗料理界”的最高掌控者。
傳說中的廚具
據說，這傳說中的廚具是7000年前遠古名廚修力，用石隕石制成的八個神奇的廚具。如果一名廚師可以同時掌握八個廚具的用法，并一同食用八個廚具燒出來的菜，那么食用者就能夠長生不老，廚具也各自擁有神奇的力量，可單獨使用。。由于廚具力量過于強大，因而將這八樣廚具封印于中國大陸的八個地方，共同守護著光明料理界，所藏位置只有通過8張地圖及8個暗號才能找到。廚具也各自擁有神奇的力量，可單獨使用。一旦將廚具用于料理以外的事，它們就會失去神奇的力量。
特級廚師考試
通過特考（特級廚師考試）者得中華料理界最高榮譽，為中華廚師終身奮斗目標，比賽每四年舉辦一次，美食之都廣州市最為嚴格，參賽者一旦進入比賽場比賽結束前不得離開，比賽分初試和決賽兩部分，初試以速度篩選五人參加決賽，于神圣的斗味場勝出者則成為“特級廚師”。從古至今只有十幾位頂級廚師獲得此稱號，即羅鋈大師、四川貝仙女、周瑜師傅、劉昴星、天才廚師蘭飛鴻等，而本動漫中主人公劉昴星，更成為所謂史上最年輕的“特級廚師”，與“大陸第一面點師”解鐵棍、“七星刀”雷恩等組隊領導“光明料理界”，參與“黑暗料理界”斗爭，最終取得勝利。
出版信息
《中華一番！》
《真·中華一番！》
《中華小當家！極》
繼《中華小當家》之后，由漫畫作者小川悅司時隔20年推出續作漫畫《中華小當家！極》，該作品于2017年11月17日在講談社的網絡漫畫連載平臺《Magazine Pocket》開始連載。
（參考資料來自）
分篇內容
關聯作品
動畫
《中華小當家》同名改編的TV動畫《中華一番！》于1997年在日本富士電視臺播放，全52話，1999年引進中國。
動畫片《廚神小當家》官方微博宣布于2019年10月12日凌晨開播改編自小川悅司漫畫《真·中華一番！》的動畫，每周六凌晨1：25中日同步更新。《廚神小當家》第一季 (2019)共12集，豆瓣評分4.7分，《廚神小當家》第二季 2021年1月12日首播，共12集，豆瓣評分5.5分。
2019年2月發布《中華小當家·極！》動畫化。
影視
2005年中國影視公司上映本作改編的《神龍第一刀》，共52集。
相關事件
2025年7月21日，漫畫《中華小當家！極》的劇情在網絡上引起軒然大波。在盤古的料理對決中，主角劉昴星竟然輸給了對手，最終遭“處決”。這一突如其來的劇情走向，引發熱議。有網友表示震驚：“已確認有超自然神力存在的世界觀里，主角接下來十有八九要復活了。”似乎難以接受主角的真正死亡，期待后續劇情出現轉機。另有網友猜測，這就是領便當后暗地里升級打復活賽的套路。
冷門知識
劉“昴（mǎo）”星，非劉“昂”星，“昂（áng）”是臺灣引進漫畫時的錯誤翻譯，日語原版漫畫為“昴”，詳見日版漫畫圖片。
1999年6月28日至2000年1月9日，臺灣電視公司首播《中華一番》 2000年2月12日至2000年11月18日，臺視以《中華一番之滿漢傳奇》為名重播《中華一番》重播時的贊助商為統一企業，因此動畫中許多人物在重播時都冠以該公司產品名稱：如主角劉昴星被翻譯成“小當家”（小當家干脆面），其外還有周瑜作“及第師父”（及第水餃）、梅麗作“嘟嘟”（滿漢嘟嘟好小香腸）、三杰作“阿Q”（阿Q桶面），這造成了作品和其中人物名的混亂。
參考資料 >
中華小當家(豆瓣).豆瓣.2025-07-24
中華小廚師 01.豆瓣.2023-12-14
經典動畫《中華小當家》復活?續寫中華美食故事_中國小康網.小康新聞.2023-12-20
日本動畫《中華小當家》，為何能在中國維持20年的情懷?.界面新聞.2023-12-25
搜索 中華一番.豆瓣讀書.2023-12-22
日本動畫《中華小當家》再度連載 續寫中華美食故事.中國僑網.2023-12-20
經典動畫《中華小當家》復活?續寫中華美食故事_中國小康網.小康新聞.2023-12-20
美味到就像飛龍飛上天《中華一番》全新續篇「極」 11 月起展開連載.GNN新聞.2023-12-25
中華小當家.MANGA.2023-12-14
中華小當家 中華一番! (1997).豆瓣.2023-12-22
“中華小當家”原型去世，他讓日本人愛上麻婆豆腐.騰訊.2023-12-14
《中華小當家》主角死了?網友震驚:步小福貴后塵?.游民星空.2025-07-20
【六道雜談】中華小當家！傳說中的廚具.bilibil.2023-12-14
搜索 中華小廚師.豆瓣讀書.2023-12-20
《中華小當家》22年后出新作，10月起對抗黑暗料理界.今日頭條.2023-12-20
《中華小當家》將拍新作，尋找“傳說中的廚具”.今日頭條.2023-12-22
廚神小當家 第一季 (2019).豆瓣.2023-12-22
廚神小當家 第二季 (2021).豆瓣.2023-12-22
定名《廚神小當家》史上最經典的美食動漫更“原汁原味”了.今日頭條.2023-11-17
中華小當家 (2005).豆瓣.2023-12-20
動漫中的美食——中新網.中國新聞網.2023-11-17
最紅美食番《廚神小當家》今秋開播 和RNG跨界聯動出神秘火花.今日頭條.2023-11-17
廚神小當家官微 的個人主頁 - 微博 .微博 .2023-11-21