陳建一，男，1956年出生于東京，華裔日本廚師。日本中餐界領軍人物、曾任日本川菜品牌四川飯店董事長。畢業于玉川大學文學部英美文學科，畢業后拜入其父親陳建民名下，學習川菜烹。1990年，父親去世后，陳建一接手了四川飯店。
陳建一是日本家喻戶曉的明星廚師。他的父親陳建民，更是被譽為日本“川菜之神”。這對父子的人生經歷，正是《中華小當家》的創作靈感來源之一。
2023年3月11日中午12點07分，陳建一因患間質性肺炎在東京的醫院去世，終年67歲。
人物生平
陳建一出生于1956年，受到父親的影響，在玉川大學畢業后，陳建一選擇了進入了四川飯店，跟隨父親學習中國菜系。陳建一以父親的烹飪風格為本，前往中國四川學習川菜的烹飪，他調整了川菜的辣味以適應日本人偏淡的口味。
1993年，陳建一以素人選手的身份，報名參加了富士電視臺的《料理鐵人》挑戰賽。從1993年到1999年，他取得了63勝17敗2平的戰績，創造了該節目播出以來史無前例的記錄，產生了很大的反響，被譽為“中華料理鐵人”。
2010年，由于身體原因，陳建一將“四川飯店”交接給了兒子陳建太郎。在陳建太郎的經營下，“四川飯店”走出日本，來到東南亞開設了分店。
社會活動
2017年12月6號上午，陳建一與兒子陳建太郎回到家鄉自貢市李橋鎮車橋村，并進行了祭祖，日本電視臺《另一片天空》的欄目組進行了全程拍攝。
2022年，陳建一與兒子陳建太郎一同參加了“第四屆四川省美食節”。父子二人親自掌勺合作烹制了“麻婆豆腐”，獲得了很高的人氣。
榮譽獎項
主要作品
書籍作品
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人物關系
參考資料見
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《中華小當家》原型陳建一去世，他讓日本人愛上麻婆豆腐.今日頭條.2023-03-28
67歲的日本中餐界領軍人物陳建一去世，生前任四川飯店集團董事長.百家號.2023-03-28
他去世了，曾是很多人的童年記憶.百家號.2023-03-28
川菜大師陳建一:活躍在日本的“中華料理鐵人”.中國新聞網.2023-03-28
華人川菜名廚陳建一當選日本“現代名匠”(圖).中國新聞網.2023-03-28
一位川菜廚師去世了，他是讓日本人愛上麻婆豆腐的“中華小當家”.搜狐.2023-03-28
12月7日富順新聞提前看.微信公眾平臺.2023-03-28
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