拐芹（學(xué)名：Angelica polymorpha Maxim.），別名拐子芹、倒鉤芹、紫桿芹（遼寧）、山芹菜（遼寧、山東）、獨活（山東）、白根獨活（東北植物檢索表）、拐芹當(dāng)歸（東北草本植物志），是傘形科，當(dāng)歸屬多年生草本植物，高可達(dá)1.5米。分布于中國東北各地及河北省、山東、江蘇省等省，朝鮮和日本也有分布。生長于海拔300米至2,000米的地區(qū)，一般生長在雜木林下、灌叢間、山溝溪流旁及陰濕草叢中，目前尚未由人工引種栽培。
形態(tài)特征
拐芹的根為圓錐形，徑達(dá)0.8厘米，外皮灰棕色，有少數(shù)須根。莖單一，細(xì)長，中空，有淺溝紋，光滑無毛或有稀疏的短糙毛，節(jié)處常為紫色，葉二至三回三出式羽狀分裂，葉片輪廓為卵形至三角狀卵形，長15-30厘米，寬15-25厘米；莖上部葉簡化為無葉或帶有小葉、略膨大的葉鞘，葉鞘薄膜質(zhì)，常帶紫色。第一回和第二回裂片有長葉柄，小葉柄通常膝曲或弧形彎曲；末回裂片有短柄或近無柄、卵形或菱狀長圓形、紙質(zhì)，長3-5厘米，寬2.5-3.5厘米，3裂，兩側(cè)裂片又多為不等的2深裂，基部截形至心形，頂端具長尖，邊緣有粗鋸齒、大小不等的重鋸齒或缺刻狀深裂，齒端有銳尖頭，兩面脈上疏被短糙毛或下表面無毛。復(fù)傘形花序直徑4-10厘米，花序梗、傘輻和花梗密生短糙毛；傘輻11-20，長1.5-3厘米，開展，上舉；總苞片1-3或無，狹披針形，有緣毛；小苞片7-10，狹線形，紫色，有緣毛；萼齒退化，少為細(xì)小的三角狀錐形；花瓣匙形至倒卵形，白色，無毛，漸尖，頂端內(nèi)曲；花柱短，常反卷。果實長圓形至近長方形，基部凹入，長6-7毫米，寬3-5毫米，背棱斑胸短翅蝗鶯狀，側(cè)棱膨大成膜質(zhì)的翅，與果體等寬或略寬，棱槽內(nèi)有油管1，合生面油管2，油管狹細(xì)。花期8-9月，果期9-10月。
分布范圍
拐芹分布于中國東北地區(qū)各地及河北省、山東省、江蘇省等省，朝鮮和日本也有分布。模式標(biāo)本采自日本。
生長習(xí)性
拐芹宜生長于山坡、溝塘、闊葉林下等較為陰濕肥沃地。
繁殖
根據(jù)氣候特點選擇秋播或春播，春季易發(fā)生春旱的地區(qū)應(yīng)當(dāng)選擇秋播，土壤結(jié)凍前播種完即可；春播宜早，早播土壤情好利于出苗，春播清明節(jié)過后即可下種，也可以根據(jù)當(dāng)?shù)貧鉁囟ǎ滋鞖鉁剡_(dá)到15℃，晚間穩(wěn)定在5℃以上，或者土壤解凍深度20厘米以上。無論是秋播還是春播，播后盡可能用薄稻草簾或細(xì)松針覆蓋，既能降低土壤板結(jié)程度，又利于保濕和出苗，幼苗出土?xí)r撤下。
栽培技術(shù)
出苗后先間苗，再定株，株距大于25厘米，單株或雙株均可，行距(播)大于30厘米，育苗移栽參考此數(shù)據(jù)。田間管理主要是除草、中耕、追肥，培土。一、二年生的植株只有基生葉，二年生的植株中有個別抽開花現(xiàn)象，若以生產(chǎn)藥材為主的適當(dāng)增加肥力，抽薹的植株要打頂（較嫩的收集起來制成干菜）使根粗壯；食用應(yīng)以植株鮮嫩為主，早期主要是注意水的調(diào)控，采食后期增加肥力，保證第二年生長粗壯。秋季植株枯萎后清理田園，大面積種植適當(dāng)加蓋腐熟篩細(xì)的畜肥，厚度1-1.5厘米，或較薄的防寒土，以保護(hù)越冬芽順利越冬。
危害與防治
常見的病害較少，雨季防澇，防治爛根（根腐病），必要時根部澆灌70%多菌靈500-6000倍液或甲托、百菌清等。地下蟲害主要是地老虎蠶食根，嚴(yán)重時用45%的樂果600-800液灌根；地上害蟲主要是習(xí)稱柳沫蟬(胸沫蟬的一種)吸食莖中的養(yǎng)分，用樂果、敵百蟲、敵敵畏等殺蟲劑噴殺。如果害蟲較少、危害程度不大可以不施藥，地老虎可通過植株萎蔫或倒伏癥狀判斷，然后人工挖捕。
用途
遼寧省拐芹有些地區(qū)4-6月采集幼苗作春季山野菜，供食用。
植物研究
根據(jù)從瑞典Mus. Bot. Upsaliense借閱的H. Wolff訂名的 Angelica sinuate Wolff的模式標(biāo)本（河北省，小五臺山，楊家坪,Harry Smith no. 322)觀察，以及原始記載的對照比較，該種的葉軸及小葉柄膝曲或弧狀反卷，葉柄下部膨大成長筒狀半抱莖的葉鞘，無毛；莖上部葉簡化為無葉或帶有小葉而略膨大的葉鞘，葉鞘質(zhì)薄，常帶紫色；葉的末回裂片菱狀長圓形，常3裂，兩側(cè)裂片又多為不等大的2深裂，薄紙質(zhì)，葉緣有深淺不等的重鋸齒；傘輻11-20。以上特征均與Angelica polymorpha相同，故將Angelica sinuata列為Angelica polymorpha的異名。
外部鏈接
參考資料 >
中國生物志庫.中國生物志庫.2024-09-24
polymorpha.植物智.2024-09-24
拐芹.中醫(yī)世家.2024-09-24