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來源：互聯網

香干炒肉絲是由香干和肉絲所做成的一道家常菜。

制作方法

用料

詳細步驟

用料

詳細步驟

用料

詳細步驟

主料：香干(200克)、豬肉(肥瘦)(100克)、蒜黃(100克)

調料：醬油(10克)、植物油(30克)、鹽(2克)、味精(1克)、料酒(10克)、大蔥(3克)、姜(3克)、淀粉(玉米)(2克)

制作方法

1.香干，豬肉切成絲，加入料酒5克，淀粉，均勻上漿；

2.蒜黃洗凈切成寸段；

3.蔥、姜切成小片或末；

4.鍋上火，油燒熱，用蔥姜熗鍋至香；

5.加入肉炒散變色后放香干、醬油、料酒、鹽煸炒均勻；

6.放蒜黃、味精，迅速翻炒幾下，出鍋裝盤即成。

食材用料

1.準備好食材。

2.生姜大蒜切片！其余食材切成絲。瘦肉切成絲后用！料酒！耗油.生粉！胡椒粉，生抽，雞精腌制十分鐘入味。

3.鍋里放入清水燒開，倒入豆干焯水兩分鐘撈出。

4.撈出瀝一下備用

5.鍋里燒熱油，將生姜.大蒜頭.紅辣椒爆香放入瘦肉，炒至瘦肉變白盛出。

6.重新洗鍋放油燒熱放入胡蘿卜青椒西芹絲翻炒一分鐘。

7.倒入香干翻炒3分鐘

8.灑入少許水

9.炒至香干有點變蓬這時放入鹽。少許生抽炒均勻。

10.將瘦肉倒入翻炒一分鐘盛出。

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