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江南丸是一種福建省地方特色小吃，又叫元宵丸，分甜、咸兩種口味，主要原料有糯米等。

概述

江南丸，又名元宵節丸。福建寧德一帶小吃。分甜、咸兩種口味。先將糯米磨成粉后和水制成皮，以糖、芝麻、研碎的花生仁制成的皮里，成湯圓狀，放沸水的鍋中煮熟悉，即可食用。特點是皮薄、肉鮮、味美。