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約瑟夫·別奈梅·卡旺圖（Joseph Bienaimé Caventou，1795年6月30日—1877年5月5日）是一位法國藥劑師和化學家。他出生于圣奧梅爾，曾就讀于巴黎藥學院和巴黎科學學院。
人物經歷
卡旺圖的父親是藥劑師，他本人也選擇了這一職業。在拿破侖·波拿巴從厄爾巴島返回法國時，他曾短暫加入了拿破侖的軍隊，但在滑鐵盧戰敗后，他回家繼續了學業。
1817年，他與佩爾蒂埃建立了合作關系，共同進行了一系列的化學研究。他們成功分離出了葉綠素、馬錢子堿、奎寧、咖啡因等多種物質。佩爾蒂埃去世后，卡旺圖在法國藥學院任毒理學教授，直至1860年。
卡旺圖于1877年5月5日在巴黎去世，享年81歲。月球上的卡旺圖隕石坑就是以他的名字命名的，以此紀念他在化學領域的貢獻。
科研貢獻
卡旺圖與佩爾蒂埃的研究開創了使用中性溶劑分離活性成分的新方法，他們專注于植物生物堿的研究，并成功分離出了多種化合物，包括奎寧、秋水仙堿和藜蘆堿等。其中，奎寧是金雞納樹皮中一種活躍的抗瘧劑成分，是治療瘧疾的特效藥。他們建立了自己的工廠來生產治療瘧疾的硫酸奎寧，但并沒有申請專利，以允許更多人來使用他的的發現。此外，他們在生物堿類化合物中也發現了氮。
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