維西百花蜜，云南省維西族自治縣特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
維西縣以產(chǎn)地范圍內(nèi)的山茶屬、杜鵑、刺槐、四照花等野生植物為主要蜜源，采用活框飼養(yǎng)或木桶飼養(yǎng)蜜蜂屬；蜜蜂采完花蜜，自然釀造成熟1周后割蜜。維西百花蜜色澤呈琥珀色或深琥珀色，口感濃厚孕柔、余味清香悠久。
2015年04月07日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“維西百花蜜”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
產(chǎn)品特點(diǎn)
品質(zhì)特性
維西百花蜜是由東方蜜蜂喜馬拉雅亞種采集高寒深林多種蜜源植物的花蜜、分泌物和蜜露，與自身分泌物混合后，經(jīng)充分釀制而成的成熟蜂蜜。色澤呈琥珀色或深琥珀色，常溫時(shí)呈粘稠流體狀，有典型的自然花香氣息，口感濃厚孕柔、余味清香悠久，屬蜜中珍品。
營養(yǎng)價(jià)值
維西百花蜜淀粉酶活性較高且含氨基酸、葉酸、微量元素等對(duì)人體有益的營養(yǎng)成分達(dá)17種之多，具有潤腸、清肺、解毒、養(yǎng)顏、增強(qiáng)人體免疫力等功能。經(jīng)比對(duì)試驗(yàn)，維西百花蜜的果糖和葡萄糖平均含量達(dá)到64克/100克以上。此外，其灰分、羥甲基糠醛、鉛、鋅等有害物質(zhì)的含量也遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)，是一種天然健康的綠色食品。
產(chǎn)地環(huán)境
云南省迪慶藏族自治州維西傈僳族自治縣位于三江并流地帶。云嶺山脈東瀕金沙江，西臨瀾滄江，自北往南延伸，切割劇烈；怒山矗立于瀾滄江與怒江傈僳族自治州之間，連綿起伏，形成天然屏障。地勢(shì)大起大落，由南往北呈階梯狀臺(tái)升。縣境地貌類型復(fù)雜多樣，有高山、河谷、山間小盆地和高山褶斷，凹陷枯湖沉積地或草甸，由于河水沖刷和自然風(fēng)化，地貌常被分割，形成典型的“V”型地貌。有分布不均、大小不等的坡積，沖積和冰積物，形成形態(tài)各異的河谷區(qū)和高山草場、林場，組成高低不等的河谷臺(tái)地，洪積扇地和灘地。
維西傈僳族自治縣地處低緯高原，屬西藏華西類康滇區(qū)的亞熱帶與溫帶季風(fēng)高原山地氣候，其特點(diǎn)是：冬長無夏，春秋相連，僅有冷暖、干濕和大小雨季之分。又由于地質(zhì)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，海拔高差懸殊大，光、溫、降水分布皆不均勻，形成立體氣候。年平均日照市總時(shí)數(shù)為2104.5小時(shí)；年平均氣溫最高值為15.3℃，最低值為-1.5℃；年平均降水量938.1毫米，降水日數(shù)在100—160天之間；年平均氣壓為767.4—773.3毫巴之間；年平均風(fēng)速1.3米/秒；年平均霜期169天；年平均降雪11天。
維西傈僳族自治縣山高林茂，江河縱橫，水網(wǎng)密布。瀾滄江從巴迪鄉(xiāng)大石頭入境，由北向南縱貫全境，過境流程165千米。金沙江經(jīng)縣境東北隅，過境流程13千米。全縣大小山溪、河流共763條，分別注入兩江之中。河網(wǎng)密度為0.33千米/平方千米，徑流量31.72億立方米。優(yōu)越的氣候環(huán)境，使得維西縣植物資源極為豐富，森林覆蓋率高達(dá)77.5%，為維西百花蜜的生產(chǎn)準(zhǔn)備了充足的物質(zhì)基礎(chǔ)。
歷史淵源
維西百花蜜發(fā)展歷史悠久，早在1500年前傈僳族先民遷居縣地后即與當(dāng)?shù)匾吧?a href="/hebeideji/1586350980250970741.html">土蜂科（東方蜜蜂）結(jié)下了不解之緣，人們?cè)谏a(chǎn)生活中逐步學(xué)會(huì)了采集野生蜂蜜過度到家養(yǎng)中華蜜蜂以供生產(chǎn)、食用。
生產(chǎn)情況
截至2015年，維西傈僳族自治縣養(yǎng)蜂戶已達(dá)3000余戶，蜂蜜產(chǎn)量約200多噸。
產(chǎn)品榮譽(yù)
2015年04月07日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“維西百花蜜”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
地理標(biāo)志
地域保護(hù)范圍
維西百花蜜產(chǎn)地范圍為云南省維西傈僳族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
質(zhì)量技術(shù)要求
一、蜂種
東方蜜蜂（喜馬拉雅亞種）。
二、蜜源植物
產(chǎn)地范圍內(nèi)山茶屬、杜鵑、刺槐、四照花等野生蜜源植物為主。
三、原蜜生產(chǎn)
1.生產(chǎn)時(shí)間：6月中旬到10月下旬。
2.生產(chǎn)要求：定地養(yǎng)蜂。采用活框飼養(yǎng)或木桶飼養(yǎng)；蜜蜂屬采完花蜜，自然釀造成熟1周后割蜜。
3.原蜜要求：色澤呈琥珀色或深琥珀色，呈流體狀，口感濃厚、余味清香悠久，有自然的花香味，水分含量≤20%。
四、加工流程
維西百花蜜加工流程：采收→過濾→滅菌→包裝→檢驗(yàn)→貯存。
五、質(zhì)量特色
1.感官特色：色澤呈琥珀色或深琥珀色，常溫下呈粘稠流體狀，或結(jié)晶狀。有典型、顯著的自然花香氣息，口感濃厚孕柔、余味清香悠久。
2.物理化學(xué)指標(biāo)：
3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
專用標(biāo)志使用
維西百花蜜產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向云南省維西傈僳族自治縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。維西百花蜜的檢測機(jī)構(gòu)由云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
參考資料 >
維西百花蜜.中華人民共和國商務(wù)部.2018-05-19
2015年第44號(hào).國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局.2018-05-19