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竹筍香菇湯是四川省著名的菜式之一，屬于川菜。竹筍香菇湯以竹筍為主要材料。竹筍香菇湯的做法非常簡(jiǎn)單。
基本材料
香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克。
烹飪方法
1、香菇泡軟去蒂切厚絲，姜切絲，金針洗凈后打結(jié)，竹筍剝皮切厚絲；
2、竹筍、姜絲放湯鍋中加適量清水，煮沸15分鐘，再放香菇、金針煮5分鐘后精鹽、味精即可。
營(yíng)養(yǎng)成分
能量79.68千卡、蛋白質(zhì)7.3克脂肪0.65克、碳水化合物17.16克、葉酸26.45微克膳食纖維5.8克、維生素A1.5微克胡蘿卜素10微克、硫胺素0.17毫克、維生素B20.21毫克、煙酸2.55毫克、維生素C14毫克、維生素e0.42毫克、鈣22.44毫克、磷176.54毫克、鉀941.32毫克、鈉877.17毫克、鎂13.61毫克、鐵1.48毫克、鋅1.17毫克、1.75微克、銅0.28毫克、錳2.47毫克。
參考資料 >