來源：互聯網
紅豆餡餅是由中筋面粉、肉桂粉為原材料制作的一道簡單的家常菜。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
面皮材料1：1個，中筋面粉2杯，面皮材料2：2/3杯，水1/3杯，糖2大匙，肉桂粉1又1/2小匙，面皮材料3：3大匙，內餡材料：1杯，絞肉3兩，鹽2小匙，糖2大匙
(1)將紅豆洗凈事先浸泡于水中半天，再換水至蓋過紅豆，即可放入電鍋蒸熟(外鍋放1杯水)。待電鍋開關跳后再蓋燜半小時后再取出紅豆，并靜置待涼備用。
(2)起油鍋，放入絞肉及調味料拌炒均勻至熟，與作法(1)的紅豆拌炒均勻即為餡料，并分成10等份備用。
(3)將蛋與中筋面粉2杯拌勻，再加入面皮材料(2)揉成面團至不沾手，并分成10等分，隨后壓成圓面皮，包入1份紅豆肉餡，由周圍向中央包起，收口面朝下用手壓成約2公分厚的圓扁形狀，灑上少許材料(3)，所有材料皆依序做好。
(4)將平底預熱加入少許油，放入作法(3)的紅豆肉餅，將兩面煎至金黃色略酥熟透即可。
參考資料 >