來源：互聯網
地蒲是一種常見的蔬菜，屬于葫蘆科植物。地蒲長40～50厘米，橫徑4～5厘米，單果重400～500克；瓜皮綠色，瓜形較直；肉白質密，味微甜。具有耐高溫性和耐濕性等特點。
植物信息
地蒲屬葫蘆科，一年生攀援草本，分地生、棚生兩種。懸棚而生的，我鄉稱"屋蒲"，學名，可作玩器。
味道說明
地蒲味淡，當"使之入"，即"軋葷朋友"，如地蒲燒咸肉，蝦皮筍尖地蒲湯等便是。未曾聽說地蒲夾火肉，這是因為地蒲不如冬瓜。白話文"韭菜勿夾青蘿卜燒"，夾什么與不夾什么，有講究。但也有例外的。二十多年前在鄉下，房東家每于夏初，廚灶上總有一碗臭鹵蒸地蒲。臭地蒲肥而鮮，風味雖不如臭老鴉谷梗，但常吃不厭，尤以就冷飯而食最好，是村廚中的美味。
歷史傳說
明末時期有一位遺民叫巢鳴盛，他不愿在清朝出仕為官，在嘉興鳳橋的老家，在屋子周圍種植了十多種蒲。在中國民間工藝美術史上有 “槜李匏尊” 這一項目，而開創者就是這位巢老先生，在當地的鄉談中人們常常以此為榮耀。然而，巢鳴盛 “反清、抗清” 的事跡，卻逐漸被人們淡忘了。
參考資料 >
有事找小編┃瓠瓜六問，你也想知道…….微信公眾平臺.2024-09-25