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紅腳牛肝菌（學名：牛肝菌屬 queletii），屬于擔子菌門蘑菇目牛肝菌科，多見于殼斗科林地以及針、闊葉混交林地。雖然營養豐富，但一般不作為食用菌，因為其幼期菌體可能會被誤認為是小美牛肝菌而流入市場，實際上此菌有小毒，可能導致部分腸胃敏感者食后出現嘔吐現象。
形態特征
紅腳牛肝菌色紫紅、體形大、肉肥厚，營養豐富，口味清香，是云南省人民較為喜食的食用野生菌，食用時需謹慎。
菌蓋寬7-15（20）cm，初半圓形，后平展，或微中凹，蓋緣微呈波紋形，很少平整。菌表幼時微黏，初有絨毛，后平滑或有不規則裂斑，蓋表色澤變異很大，磚紅色，紅色，橄欖紅色，紅褐色，傷后呈污褐色。蓋肉厚1-2.2cm，肉質堅脆，黃色，淡黃色，近管處微呈粉紅色，傷后變藍。菌肉生嘗無明顯味道，微酸，聞之有美味牛肝菌香氣。菌孔單孔型，管口初淡黃色，后深黃色，最后呈栗色，磚紅色，褐紅色，傷后變藍。菌柄柱形，等粗或上部較細，中下部漸粗。長5-15cm，粗1.5-4cm。上部黃色，洋紅色，中下部紅色漸深。基部血紅色，柄表具毛絨狀斑點，后期近于光滑，柄肉黃色，傷后呈暗紅色，磚紅色，紅褐色。柄上部具縱長繼續的條紋，未見網紋。柄基菌絲乳白色。
分布范圍
主要分布在新疆、臺灣、四川省、云南省、福建省、廣西壯族自治區等地。
經濟用途
是云南人民較為喜食的食用野生菌，但其幼期菌體子實層呈黃色，尚未變紅，被誤認為是小美牛肝菌而流入市場。此菌有小毒一般不被食用，對部分腸胃敏感者食后有嘔吐現象，故食時宜慎。
外部鏈接
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