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白菜湯是指用白菜加水和蔥蒜等輔料熬出的湯汁。小白菜做湯，其色碧綠誘人，其質柔軟細嫩，湯味咸鮮清香，物美價廉，制作簡便，屬家庭快餐。
主料
小白菜250克，開水750克。
輔料
味精1克，姜2克，精鹽1克，小磨香油5克。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
菜品特色
小白菜做湯，其色碧綠誘人，其質柔軟細嫩，湯味咸鮮清香，物美價廉，制作簡便，屬家庭快餐。
產品拓展與功效
截至2025年，該湯品已被開發出酸辣、番茄等改良版本，拓展了口味多樣性。其制作流程簡便快捷，食材成本低廉，具有開胃健脾等食療功效。2012年資料顯示，該湯品因成分溫和，適合孕婦及全年齡段人群食用。
參考資料 >
白菜湯.煲湯網.2012-10-15