《鎖陽餅》是一道中國民間傳統家庭美食，由鎖陽烹而成。
菜品介紹
鎖陽餅
鎖陽生長在原亞拉格家、賀郎格家部落的明花區一帶，地處巴丹吉林沙漠的邊緣。鎖陽是一種沙生植物，屬寄生草本，莖圓柱狀，栗色，肉質，內含豐富淀粉，可供食用，并有固精壯陽、補益之藥用價值。
當地的裕固族牧民，從沙漠中挖出鎖陽，馱回家，用木板刮去鎖陽皮，里面是白色肉質。鎖陽并不是都能食用，有些很甜，有些苦澀。把刮凈皮的鎖陽放籠內上鍋蒸，蒸熟后拿下用手捏爛，內摻面粉揉搓均勻，可炸成油餅，也可烙成烙餅。鎖陽餅吃時綿軟爽口，味道香甜。每逢冬春季節，牧民邊放牧邊刨鎖陽，可拿回家食用，也可賣給國家藥用。
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