黃瓜黃鱔湯，一道家常滋補湯，制作原料主要有鱔魚、黃瓜、瘦豬肉等。
黃瓜鱔魚湯的做法:
將雞蛋打入湯碗中，攪勻，倒人沙鍋中炒成蛋皮，切成絲；黃瓜、豬肉洗凈，切絲；鱔魚去骨，切絲；鍋中加入肉湯，燒沸，倒人雞蛋、黃瓜、豬肉、鱔魚，加鹽、味精煮5分鐘即可。喝湯食配料，隔日1劑，連食15劑。
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