永城面粉，永城市特產，中國國家地理標志產品。
永城市是中國產糧大縣，小麥產量常年穩定在18億斤以上，面粉加工企業有五大集團142家，年加工面粉60億斤，被授予“中國面粉城”稱號。永城面粉色澤好，呈白色或微黃色，具有面粉的正常氣味，味道可口，淡而微甜。
2013年07月12日，原國家質檢總局批準對“永城面粉”實施地理標志產品保護。
產品特點
永城地處肥沃的黃淮平原，是全國商品糧基地和國家小麥生產、良種繁育基地，永城面粉具有豐厚的營養，濃郁的麥香質感，用永城面粉加工的面條潔白如玉、晶瑩剔透、細如銀絲，口感潤滑鮮爽。
產地環境
永城市位于河南省最東部，地處豫、魯、蘇、皖四省結合部，素有“豫東門戶”之稱。全市總面積2020平方千米，耕地面積180萬畝。
永城全境屬濕潤的暖溫帶季風氣候，冬季寒冷干燥，夏季炎熱多雨，四季分明，光照充足。年均日照時數2049小時，年平均氣溫14.34℃，平均積溫5289℃；月平均氣溫以7月份最高，元月份最低。年平均降雨量871.3毫米，無霜期209天。永城擁有優越的地理氣候條件，盛產小麥、大豆、玉米、棉花、芝麻等農作物，是全國糧油百強市、全國糧食生產先進市、國家現代農業示范區，小麥產量常年穩定在18億斤以上。
歷史淵源
永城市小麥種植和面粉企業發展，在建國后的幾十年里取得了不俗成績。鼎盛時期，永城的面粉企業有150多家，年加工面粉能力達60多億斤，是中國第二大面粉生產基地。但永城面粉面臨“有數量無品牌”之痛。
2012年，永城市決定引導推動面粉企業采取股份制等方式整合重組，將全市148家面粉企業整合為“五大面粉集團”，強化產業聯合，助推面粉企業向規?；?、集約化、品牌化發展，增強企業抗風險能力和市場競爭力。經過整合，全市面粉企業由原來的150多家整合重組為97家，淘汰了部分規模小、效益差的落后產能。自此，面粉企業的發展實現了規?；⒓s化、品牌化。
2016年，永城市成立了促進面粉食品產業健康發展試點聯席會議，辦公室設在市科技和工業信息化委員會。
2016年6月7日，河南省質監局發布了《河南省質量技術監督局關于批準發布<省沽油育苗技術規程>等10項河南省地方標準的公告》，其中由永城市質監局牽頭制定的河南省地方標準《地理標志產品永城面粉》正式發布。河南省地方標準《地理標志產品永城面粉》是永城市首個涉及地理標志保護的產品標準，該標準的發布填補了永城面粉標準的空白。
生產情況
2005年，永城市擁有日加工小麥100噸以上的面粉加工企業138家，年加工能力15億千克，面粉品種20多個，產品銷往全國32個省市自治區，并出口韓國、日本和東南亞等國。
2015年，永城市小麥產量常年穩定在18億斤以上，面粉加工企業有五大集團142家，年加工面粉60億斤，被授予“中國面粉城”稱號。
2016年，永城擁有日加工小麥100噸以上的面粉企業100多家，面粉年設計生產能力30億公斤，是全國最大的面粉生產基地。浮小麥產量為515萬噸，同比增長12.9%。
2017年，永城市有規模以上面粉企業36家，年加工面粉能力達40億斤，其中，日產汽車公司500噸以上面粉企業12家，日產1000噸以上面粉企業3家，已成為中國縣域內規模最大的面粉生產加工基地。
2018年，第九屆中國（永城）面粉食品博覽會上，永城與來自全國11個省、市、自治區的50家企業共達成54個投資協議，協議資金7.08億元。其中，合同項目37個，合同資金4.6億元；意向項目17個，意向資金2.48億元；面粉、食品加工和農副產品深加工類項目21個。
獲得榮譽
2005年10月12日，永城市被中國食品工業協會授予“中國面粉城”。
2013年07月12日，原國家質檢總局批準對“永城面粉”實施地理標志產品保護。
地理標志
地域保護范圍
永城面粉產地范圍為河南省永城市城關鎮、演集鎮、侯嶺鄉、城廂鄉、陳集鎮、薛湖鎮、太丘鎮、順和鎮、蔣口鎮、十八里鎮、新橋鄉、馬橋鎮、裴橋鎮、李寨鎮、黃口鄉共15個鄉鎮現轄行政區域。
質量技術要求
一、小麥品種
周麥22、矮抗58、鄭麥7698等適宜產地范圍內生產的品種。
二、立地條件
兩合土、砂漿黑土、淤土，土層厚度≥20厘米，有機質含量≥1.7%，pH值范圍7.35至8.05。
三、小麥栽培管理
1.播種：在10月上中旬播種。機械條播，行距20厘米至23厘米，播種深度3厘米至4厘米。每畝基本苗保持在16萬至18萬株。
2.田間管理：每畝施腐熟有機肥3000千克，中耕除草，適時灌溉。
3.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。
四、收獲
6月上旬穗下節枯黃，籽粒蠟熟期收獲。
五、面粉加工
加工工藝：原糧→磁選→初清→風選→去石→精選→打麥→風選→著水→去石→潤麥→打麥→篩選→磁選→磨粉→篩理→配粉→混合→磁選→打包→入庫。
六、質量特色
1.感官特色：色澤好，呈白色或微黃色，細粉末狀，具有面粉的正常氣味，味道可口，淡而微甜。
2.物理化學特性：面筋質（濕基）≥32%，直鏈淀粉≥16%，蛋白質≥9.0%，≥0.1毫克/千克。
3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
專用標志使用
永城面粉產地范圍內的生產者，可向永城市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經河南省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。永城面粉的法定檢測機構由河南省質量技術監督局負責指定。
參考資料 >
永城面粉-永城市特產永城面粉專題.博雅特產網.2021-12-08