來源：互聯網
油酥火燒，是一道著名小吃，作為一種多層合成的圓形食品，大致做法是將和好的面（不發酵）搟成薄餅，抹上小磨香油、蔥花、佐料，卷起，用手拍扁，成圓形，放在子上烙至半熟，再放入爐內烤焦。
根據食客所好，還可灌入雞蛋，稱油酥雞蛋火燒。該食品外部焦酥，內部松軟，酥香可口，別具風味。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
材料
步驟
1.面粉加水和酵母和成面團，醒發。
2.把油燒熱，倒入面粉做成油酥。
3.醒好的面團搟成餅。
4.把油酥涂在面餅上。
5.卷成卷。
6.面卷切成段。
7.把小面卷表面涂點油，然后兩端向內折。
8.再把小面卷搟成餅胚，在餅的兩面刷油。
9.烤箱預熱，中間層烤15-20分左右。
參考資料 >
山東泰安名吃，十八道工序成就的范鎮油酥火燒.今日頭條.2023-12-22