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黃母雞是一款家常類(lèi)菜品，制作原料主要有母雞等。

菜譜口味

原本味

制作工藝

煮

原料

主料：母雞 1500克

輔料：草果 6克 赤小豆 30克

調(diào)料：鹽 3克 味精 1克 大蔥 8克 姜 5克 各適量

制作方法

1.將雞宰殺后，除去毛樁、內(nèi)臟，洗凈。草果、赤豆洗凈。

2.草果、赤豆、雞放入沙鍋內(nèi)，加清水（適量）、蔥（切末）、姜（切末）、味精鹽，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火燉，至雞肉、赤豆熟透為止，再加味精攪勻即成。

參考資料 >