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大河豬，系柯樂豬的一個重要類型，2006年被列為國家畜禽遺傳資源保護(hù)品種，屬中國西南地區(qū)脂肉兼用型優(yōu)良地方豬種。
動物簡介
中心產(chǎn)區(qū)為富源縣的大河、營上兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主要分布在大河、營上及與之相鄰的竹園、墨紅等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，與竹園、墨紅相連的麒麟?yún)^(qū)茨營、東山兩鄉(xiāng)鎮(zhèn)的邊遠(yuǎn)山區(qū)及與大河、營上相連的貴州盤縣的邊遠(yuǎn)山區(qū)。
大河豬具有性成熟早，母性好，抗逆性強(qiáng)，耐粗飼，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，肌肉脂肪含量高等優(yōu)點(diǎn)，存在著瘦肉率低、產(chǎn)仔低、飼料報酬低和生長慢等缺點(diǎn)。適宜供鮮肉、排酸肉、加工優(yōu)質(zhì)火腿及生產(chǎn)加工肉制品，開發(fā)新品種等。
參考資料 >