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梁幼祥1956年生于臺灣省臺南市市，自幼在家里受湖北籍母親、廣東籍父親不同風格的烹調影響，加上臺南本來就是閩南地區美食小吃之總匯，可謂涉略多元；說得一嘴美食之外，亦被稱為最會做菜的美食家。他強調，品嘗食物要適時、物、地、心、情，多項條件配合才會達到“美食”的意境。
正文
求學期間，鉆研美食之古籍，并難能可貴地在姻親、著名烹家傅培梅女士所屬的烹飪班中工讀多年，結識了當時全臺最有名、自大陸遷臺之各菜系大師，并受眾大師之疼惜關愛，授其各大菜系之烹調手法，耳濡目染之下，成就了對美食的愛好，并于七歲之年，自行獨立經商，廣結友人，因酬來往，交游廣闊，嘗遍各地美食。臺灣繼傅培梅之烹飪節目之后第一位制作主持美食節目的制作人兼主持人，在節目中介紹哪里好吃，訪問廚師、餐廳老板，在節目中說吃的故事，介紹如何吃出美味，開啟臺灣媒體爭相報道美食的潮流。二十年來，在主流媒體主持美食節目、執筆美食專欄、擔任國際廚藝賽裁判、食品研發顧問，不但愛吃，也懂得吃，遍嘗山珍海味之外，更做得一手好菜，被公認為當代兩岸三地深耕中華餐飲文化的美食家曾于臺灣真相新聞網、東森電視臺、中國電視事業股份有限公司制作并主持美食節目，亦曾執筆臺灣中國時報美食專刊、自由時報美食尋寶圖等專欄，同時多次受中國中央電視臺及南京廣播電視臺之邀，參與美食節目錄制。近年來，乃臺灣觀光人員訓練班長期美食講師、臺北市與成都美食國際化傳播顧問，并受邀至各大專院校演講。身兼美食作家、美食節目主持人及美食家多重身分，不但愛吃，也懂得吃；
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