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來源：互聯網

蛋酥玉米是以玉米粒、咸蛋黃、雞蛋為主材的制作的菜品。

基本介紹

原料

玉米粒、咸蛋黃、雞蛋、精鹽、味精、白糖、豆粉、色拉油各適量。

制作方法

1．咸鴨蛋煮熟，晾冷后取蛋黃持用。豆粉加雞蛋調成蛋豆粉糊，加入玉米粒

拌勻，放在干豆粉中均勻裹粉至散籽。

2．鍋洗凈置旺火上，摻油繞至六成熱，故人玉米炸脆起鍋。

3．另鍋摻油燒熱，下咸蛋黃炒散至翻沙，下精鹽、味精、白糖調好味，然后下

炸好的玉米入鍋翻炒，讓蛋黃均勻地粘裹上玉米，起鍋，裝盤即成。

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