彩色面條是將各種蔬菜、水果與優(yōu)質(zhì)小麥粉、苦蕎粉、禽蛋等原料進(jìn)行科學(xué)配比制作出的系列營養(yǎng)蔬菜、水果面，不僅保持了蔬菜及水果的天然本色，而且不影響面條的特性和筋力。
徹底改變了面制品的單一顏色，是“色、香、味、形”的完美結(jié)合。
做法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
食材明細(xì)
菠菜，胡蘿卜，面粉、鹽、水。
工藝流程
1、分別把新鮮菠菜和胡蘿卜榨成漿，榨的過程中注意適量加水，過濾出汁液，并用汁和面，汁水和面的比例大概是1:2。
2、面團(tuán)和好后蓋上濕布醒上10分鐘。
3、將面團(tuán)充分揉捏牛用搟面杖搟成薄片，撒上手粉，將面片折疊、切絲，切好的絲趕緊抖開。
4、面團(tuán)下鍋煮熟即可。
風(fēng)味特色
彩色面條不僅保持了蔬菜及水果的天然本色，而且沒有影響面條本來的特性和筋力，并徹底改變了我國面制品單一顏色的老面孔，絕對是“色、香、味、形”的完美結(jié)合。是“色、香、味、形、體”的完美結(jié)合。彩色面條的制作成本跟普通面條相比，只多出原料的成本，折算下來比普通的面條一斤多0.5-1元。如此低的成本，卻給人不一樣的視覺享受與口感，成為如今眾多美食愛好者的青睞對象，及創(chuàng)業(yè)開店項(xiàng)目的首選。
健康提示
胡蘿卜營養(yǎng)價(jià)值高，富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)，有促進(jìn)腸胃蠕動、消除胃中不適、增加食欲、幫助消化等功效。該食譜美味營養(yǎng)。
市場價(jià)值
投資一家面館或加工坊，店內(nèi)可專賣各種彩色面條，也可把彩面作為特色小吃，輔以普通面條共同補(bǔ)充銷售。這樣的結(jié)合經(jīng)營，已經(jīng)為不少店家?guī)砹素S厚利潤。不但賺了錢，而且還長期保持著獨(dú)家經(jīng)營特色！
參考資料 >