暗點胡椒（學名：Plectorhinchus picus），又稱暗點石鱸、花旦石鱸，俗名花尾胡椒鯛，是鱸形目仿石鱸科胡椒鯛屬的一種海水魚類。
命名
暗點胡椒鯛的命名者為(喬治·居維葉, 1830)。其英文俗名包括Pointed sweet lip, Painted sweetlip, Painted grunt, Orientalis sweetlip, Spotted sweetlips, Dotted sweetlips, Black and white sweetlips等。此外，暗點胡椒鯛的同種異名包括Diagramma pica, Diagramma pica, Gaterin picus, Plectorhinchus orientalis, Plectorhynchus picus, Plectrorhynchus picus等。
形態特征
體延長而側扁，背緣隆起呈弧形，腹緣圓。頭中大，背面隆起。
吻短鈍而唇厚，隨著成長而腫大。口小，端位，上頜突出于下頜；頜齒呈多行不規則細小尖錐齒。頤部具6孔，但無縱溝亦無須。
鰓耙細短，第一鰓弓鰓耙數8-13+1+22-26。體被細小弱櫛鱗，側線完全，側線鱗數62-70。背鰭單一，中間缺刻不明顯，無前向棘，硬棘數XII，軟條數18-22；臀鰭基底短，鰭條數III+7；尾鰭略內凹或幾近截平。
幼魚和成魚在外觀上差異極大，幼魚時頭部及體側呈乳白色，具黑色眼帶及2條鞍狀斑，背、臀及尾鰭具黑色斑駁；而后慢慢成長至中成魚時，頭部及體側漸呈灰白色，頭部、體側及各鰭漸具黑斑；成魚時頭部及體側呈黃褐色，并密布黑色小斑點，各鰭具黑色斑點或斑塊。
生活習性
暗點胡椒鯛生活于2～50公尺的珊瑚礁區，幼魚躲藏于礁緣下層邊緣具沙質的地區，游泳姿勢特殊，以左右快速扭動方式游泳，成魚則棲息于珊瑚礁洞中。肉食性，以小魚及甲殼亞門為主。主要棲息于澄清的舄湖及吉林向海國家級自然保護區之珊瑚礁區域。通常單獨活動，屬于夜行性動物。
飼養方法
暗點胡椒鯛在剛被引進到水族箱時會十分得羞澀，這個時候要格外注意保持水質量。可以用冷凍的魚、蝦仁喂養它們，也可以用人工顆粒飼料。它們之間從不互相攻擊，可以多條一起飼養。在熟悉餌料后，它們生長速度非常快。一些愛好者喜歡用它們來搭配絢麗的海水神仙魚。
注意事項
暗點胡椒鯛對水質的要求不高，通常其它海水魚能適應的環境都可以適應。最好將飼養水溫控制在26℃以上，溫度太低時幼年的暗點胡椒鯛不是很活躍，抵抗力會下降，容易引發疾病。
經濟利用
暗點胡椒鯛是高經濟價值的中大型食用魚，可利用延繩釣、手釣等漁法捕獲。適合糖醋、紅燒或煮味噌湯，味道皆不錯。幼魚可作為水族缸中的觀賞魚。
參考資料 >