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涮牛肚是一款美食，主要原料是牛肚和豆瓣醬，紅辣椒、花椒、大料等做調(diào)料，有濃郁的醬香味。牛肚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、硫胺素、維生素B2、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有胃泌素，胃蛋白酶等。

用料

做法

1.毛肚炒水過(guò)涼水備用。蔥切段，姜切片，蒜切沫，干紅辣椒掰成小節(jié)備用。

2.可適量添加喜歡的配菜。

3.把做好的牛肚盛出，頂部放干辣椒面，芝麻，剩下的一半蒜沫。熱油澆上就完成啦。

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