魯桂珍（Lu Gwei-Djen，1904年7月22日—1991年11月28日），中國科學技術史專家、營養學博士，以其在《中國科學技術史》項目中的貢獻而聞名。她的職業生涯涉及生物化學、營養學以及科技史研究，是中國科技史和營養學研究的專家。
人物經歷
魯桂珍祖籍湖北蘄春，其父魯茂庭為藥劑師。她早年在金陵女子大學學習生理學，后在上海一家醫學研究所專攻生物化學。1928年至1930年在上海婦女醫學院教授生物化學，1930年至1933年間轉至上海圣約翰書院醫學院任教。1933年至1937年間擔任上海亨利·萊斯特醫學研究所的研究助理。1938年，她前往英國劍橋大學進行為期一年的研究生學習，師從多蘿西·尼德姆，在紐納姆學院擔任研究生。1939年，第二次世界大戰期間，她在加利福尼亞大學伯克利分校的實驗生物化學研究所和舊金山的哈里曼研究實驗室擔任研究員。1941年至1942年，她在亞拉巴馬州伯明翰的希爾曼醫院工作，然后在1942年至1945年間在費城的國際癌癥研究基金會工作。1945年，她加入尼德姆夫婦在重慶的合作辦公室擔任營養顧問，1948年搬到巴黎，在聯合國教科文組織自然科學秘書處工作。從1957年開始，她成為威康醫學基金會的研究員，在劍橋大學與約瑟夫·尼德姆一起從事《中國科學文明史》項目的研究。
研究和著作
1951年初版，與李約瑟合著，為第一作者。
《中國科學技術史》(Science & Civilisation in China)，常見譯名《中國科學技術史》。
第四卷第三分冊（中國古代的土木工程、水利工程、建筑、航海和遠洋航行技術），與李約瑟合寫，1971年出版；第五卷第二分冊（煉丹術的起源），與李約瑟合寫，1974年出版；第五卷第三分冊 煉丹術（外丹）的發展與早期化學史，與李約瑟、何丙郁合寫，1976年出版；第五卷第四分冊研究中西化學儀器的發展、中國煉丹術的理論基礎及其在阿拉伯、拜占庭及歐洲的傳播，以及對文藝復興時期斯帕拉塞斯（Paracelsus）藥化學學派的影響，與李約瑟、何丙郁、Nathan Sivin合寫，1980年出版；第五卷第五分冊生理煉丹術（內丹）、原始生物化學及中世紀性激素的制備，與李約瑟合寫，1984年出版；第五卷第六分冊（軍事技術），與李約瑟、王鈴、果里柯夫斯基（K. Gawlikowski）與葉山（Robin Yates）合寫，1994年出版；第五卷第七分冊（發射藥與火器史），與李約瑟、何丙郁和王鈴合寫，1984年出版；第六卷（生物科學及相關技術，包括農業和醫學）第一分冊（植物學及古代進化思想），與李約瑟合寫， 1986年出版；第六卷針灸分冊，與李約瑟合寫，1979年出版。
Clerks and Craftsmen in China and the West: Lectures and Addresses on the History of Science and Technology。
個人生活
1989年9月15日，與李約瑟結為伉儷。
參考資料 >
「四月風清 春和景明」追憶南京百姓心中不平凡的平凡人③：魯章蘭、魯桂珍、周光裕、陳邃衡.今日頭條.2024-03-20