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蔡如桂，漢族，1940年出生，1966年出師于包拯家鄉的安徽農業大學茶業系。長期在陜西漢中市鎮巴從事茶葉科研和技術推廣工作。1984年，以研制成功陜西省第一個通過鑒定的名茶——“秦巴霧毫”及研制成功“秦巴毛尖”和陜西領先的“秦巴紅茶”、國內先進的“秦巴茶酚片”等成果而獲殊榮。
人物簡介
蔡如桂，中國茶葉學會會員、陜西省漢中茶葉研究所所長、漢中市茶葉學會副理事長和享受國務院特殊津貼、國家科委科技扶貧獎勵基金的茶學專家。同時還是陜西省作家協會會員、漢中市文聯委員、漢中市政協委員、鎮巴縣政協副主席、縣農業局主任農藝師、高級農藝師。
在致力茶葉科學研究、技術推廣、參政議政之余，仍勤奮筆耕，發表茶葉散文和茶余文章近百篇；著有《茗飲之道》、主編有《陜西省茶產業叢書·漢中卷》、《漢中茶譚》等書。為陜西省的茶葉發展作出了不可磨滅的貢獻。在日本出訪中，被譽為“陜西茶王”。1989年7月12日《人民日報》頭版介紹蔡如桂老先生的事跡，被譽為“巴山茶癡”。
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