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豆腐漢堡是一道菜品，主料為面包屑。
制作材料
主料：米飯(蒸)150克，面包屑20克，雞蛋50克，豆腐(北)100克
輔料：花莖甘藍(lán)50克，香菇（干）20克,柿子椒100克
調(diào)料：醬油膏10克，香油3克，姜20克，植物油30克
制作步驟
1.綠花椰菜洗凈切碎；紅甜椒洗凈去籽切碎；嫩姜切末。
2.香菇泡軟去蒂，切碎。
3.鍋中放入麻油10克，放入香菇、綠花椰菜、紅甜椒、姜末用小火炒3-5分鐘后熄火。
4.將豆腐、白飯、面包粉、蛋、醬油膏全部混合拌勻，再與剛剛出鍋的材料拌勻。
5.將攪拌好的材料搓成多個(gè)小球，微微壓扁，放入盤中。
6.用少量的油將小球煎至呈金黃色即可夾入面包中食用。
制作要訣
綠花椰菜就是西蘭花。
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