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蓮子血糯飯是江蘇省地區傳統名吃，用顏色般紅如血的血糯米蒸熟成飯，加豬油，白糖炒制，用蓮子、蜜棗等蜜餞裝飾后，撒上玫瑰或者桂花花瓣而成。糯飯紫紅，蓮芯潔白，入口肥潤香甜，且具補血功效。始于清康熙，民間歷代相傳，至今已 有好幾百年的歷史。以當地著名特產鴨血糯，佐以桂花、蜜棗、白糖等制成甜飯，裝盒后，周圍鑲以白糖蓮子。飯呈紫紅，蓮實乳白，甜糯清香。
主料
血糯米，糯米少量。配料：蓮子，青梅，瓜條，金桔餅，蜜棗，葡萄干，紅瓜，龍眼。調料：白糖，桂花鹵。
做法
第一步：血糯米和糯米少量，洗凈泡透，用開水略煮，然后上籠蒸熟。趁熱放入白糖，桂花鹵攪拌成甜飯。
第二步：將配料全部切成綠豆大?。ㄆ咸迅珊蜕徸映猓?，蓮子去皮去心，然后蒸熟備用。
第三步：碗里均勻的涂抹油脂，先把蓮子放入碗中心，然后將切碎的果脯擺在蓮子周圍，留下一部分果脯丁拌入甜飯內，然后將甜飯放入碗中，蒸熟。熟后撒上桂花花瓣和桂花鹵即可。
特點
口感油潤香甜。
《無雙譜》菜譜
注：《無雙譜》是出自游戲《仙劍客棧》的菜譜集。
類型：主食
等級：四級
成本：33
售價：166
食材：蓮子
料理用時：10
流行時間：12月15日 至 12月15日
介紹：用顏色殷紅如血的血糯米蒸熟成飯，加豬油、白糖炒制，用蓮子、蜜棗等蜜餞裝飾后，撒上玫瑰或者桂花花瓣而成。
獲得時間：4月2日
獲得方法：與杏芳對話。
參考資料 >