納底建甌土菜〈肉蓉〉是一道經濟實惠的家常菜，也可作為宴賓菜肴。主要食材有精瘦肉，紅薯粉。納底晶瑩剔透十分好看，味道香辣鮮美，口感軟滑清爽。這道菜有兩個名字，一個是來自舊時慈母常邊烹制這道菜邊爭分奪秒地為兒納鞋底，因而后來人們便稱此菜為納底，另一個是與烹制工藝有關，由于捏成的小粒丸必須在沸水中燙熟，而這燙熟的過程在建甌方言中稱為火侖，因而這道菜這被稱作火侖底。
用料
詳細步驟
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